17 Добавить

Независимо от того, готовите ли вы их с нуля или быстро готовите шоколадную смесь из коробочной смеси, пирожные — это лучшие пирожные. Они являются основным продуктом на школьных распродажах выпечки, и их легко приготовить в качестве сытного десерта для барбекю на заднем дворе или обычного званого обеда. Но скромное пирожное не обязательно должно оставаться простым, и придать этому классическому угощению сияние проще, чем вы думаете.

Большинство обновлений настолько просты, что их можно добавлять в готовые смеси, и они не требуют от вас запекать весь шебанг с нуля, но при этом дают потрясающие конечные результаты. Если вы придадите этому классическому десерту больше объема, ваши пирожные по-настоящему выделятся на десертном столе. Вариации вкусов и текстур — это простой способ превратить простой рецепт в упражнение в декадансе. Вам не обязательно быть опытным пекарем, чтобы приготовить умопомрачительные пирожные, но вы можете позволить своим гостям думать, что у вас в рукаве спрятан талант лучшего шеф-повара.

Одно из самых простых обновлений не требует дополнительных трудозатрат. Все, что вам нужно, это немного растворимого порошка эспрессо, чтобы приготовить потрясающие пирожные мокко. Вспоминая ваш любимый успокаивающий заказ в Starbucks, добавьте щепотку эспрессо, чтобы придать вашему шоколадному угощению удивительный вид. Даже если вы не любитель кофе, вы все равно можете оценить тот заряд эспрессо, который дает вашим пирожным.

Кофе и шоколад — естественные компаньоны, поскольку оба они являются продуктом тропических семян. Их собирают и обжаривают одинаково, чтобы подчеркнуть натуральный вкус. Их схожий метод обработки означает, что они часто имеют схожие вкусовые характеристики в зависимости от места происхождения и стиля обжарки. Это гармоничное вкусовое сочетание, созданное самой матерью-природой!

Если у вас нет под рукой порошка для эспрессо, вы можете заменить часть жидкости (обычно водой или молоком, в зависимости от вашего рецепта) свежесваренным кофе. Вкус не будет таким интенсивным, он добавит вашим пирожным тонкую кофейную нотку, которая сохранится во время выпечки, нежно дополняя шоколад.

Трудно придумать рецепт, который не улучшил бы сливочный сыр. Острый, гладкий и мягкий сыр, казалось бы, имеет бесконечное применение: от придания бархатистости сливочному соусу для пасты до сочетания лосося и бубликов. И хотя он выделяется среди пикантных блюд, нельзя игнорировать его вклад в мир десертов. Это основной элемент традиционного чизкейка, который придает пирожным ту же пикантную сладость. Брауни со сливочным сыром — распространенная вариация традиционной выпечки на подносе.

Если добавить немного сливочного сыра или намазать его толстым слоем между тестом для пирожных, это придаст вашим обычным пирожным новый элемент пикантности и остроты. Это все равно, что объединить декадентский чизкейк в нью-йоркском стиле с пирожными, приложив вдвое меньше усилий, чем обычно требуется для приготовления чизкейка. Нет водяной бани, не нужно беспокоиться о растрескивании верхней части. Кроме того, сливочно-белый цвет сыра великолепно контрастирует с темным шоколадом, делая ваши пирожные еще более привлекательными.

Ириска — один из тех винтажных ароматов, которые вызывают немедленную ностальгию. Гладкая и сливочная, с нотками карамели и коричневого сахара, ириска придает выпечке почти поджаренный, сладкий вкус. Есть несколько разных способов добавить ириску в пирожные в зависимости от того, насколько вы любите карамельный вкус.

Если вы хотите, чтобы вкус был нежным, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус ваших пирожных, вы можете добавить несколько кусочков ириски в тесто для пирожных, прежде чем выпекать его. Если вам нужен полный слой жевательных, липких ирисок, вы можете растопить несколько конфет с ирисками в пароварке, пока они не станут мягкими, и поместить полученную карамель между двумя слоями шоколадного теста, прежде чем поставить все это в духовку. Если вам действительно не хватает ретро-вкусности, сделайте все возможное и приготовьте пирожные с ирисками, используя всю ириску вместо шоколада. Основа ириски из коричневого сахара по-прежнему создает насыщенный темный блондин. Вы даже не пропустите шоколад.