20 хитростей, которые сделают помидоры еще вкуснее

Есть что-то особенное в том, чтобы выйти в свой обильный огород и увидеть яркие землистые цвета, проступающие сквозь зеленые лозы и стебли. Один оттенок, который выделяется немного ярче остальных, — красный, благодаря высоким растениям томатов.

Ожидаете ли вы безвкусных бифштексов или мечтаете о саду, полном красивых сливовых помидоров, нет ничего лучше вкуса нагретого на солнце помидора, который вы посадили сами. Но поскольку не все из нас в душе садовники, вы можете использовать свой (не очень зеленый) большой палец для других задач на фермерском рынке. В конце концов, сезонная продукция всегда на высоте.

Мы понимаем, что не все мы можем получать высокие урожаи круглый год, поэтому иногда нам приходится немного импровизировать, чтобы улучшить ситуацию в категории вкуса. Но даже во время сезона сбора урожая, когда эта свежая красота достигает пика вкуса, есть много вкусных способов сделать помидоры еще вкуснее.

Иногда принятие простых сочетаний продуктов — лучшее, что вы можете сделать для своего разума и тела. Это не только позволит вам снять стресс на кухне, но и оценить натуральный вкус, который придают ваши ингредиенты.

Помидоры, собранные в пик сезона сбора урожая, являются исключительными по сравнению с посредственными в межсезонье. Однако есть два скромных ингредиента, которые могут легко улучшить вкус помидоров — соль и оливковое масло первого холодного отжима.

Достаточное количество хлопьевидной морской соли поможет сконцентрировать вкус, вытягивая воду и придавая помидорам более насыщенный вкус. Этот метод творит чудеса с горячей выпечкой, такой как запеканки и пироги, в которых прославляются красные продукты. Полить сверху высококачественным оливковым маслом холодного отжима станет прекрасным завершением великолепной закуски.

Свежие травы, чеснок, оливковое масло и соль — все это обычные ингредиенты, которые прекрасно сочетаются с пухлыми помидорами, но есть и неожиданные продукты, которые помогают раскрыть все лучшее в знаменитых фруктах. Хотите верьте, хотите нет, но кислый стебельчатый овощ, который мы называем ревенем, делает с помидорами что-то особенное.

Обычно ревень используется в горячих сладких блюдах, таких как клубничный пирог с ревенем. Уникальная сложность вкуса возникает, когда сочетается кислинка ревеня с невероятной сладостью клубники. Хотите верьте, хотите нет, но вы можете использовать тот же метод для спелых и слишком сладких помидоров. Терпкие стебли помогут сбалансировать вкусовые качества томатов там, где их может не хватать. Рассмотрите возможность добавления ревеня в томатные соусы, домашний кетчуп и соусы для барбекю. Вы оцените, что даст кисло-терпкий овощ.

Ближе к концу сбора урожая многие садоводы прибегают к таким методам консервации, как консервирование и заморозка, чтобы сохранить первоклассное качество в межсезонье. Но пробовали ли вы когда-нибудь консервировать помидоры с помощью сливочного масла?

Этот метод может показаться немного другим, но если вы любите масло так же сильно, как и мы, вам придется его сбить. Просто приготовьте несколько помидоров, пока они не приобретут пастообразную консистенцию, а затем дайте пасте остыть. Смешайте остывшие помидоры со сливочным маслом комнатной температуры и другими ингредиентами по выбору. Жареный чеснок, свежий базилик и лук придают блюду приятный аромат. Составное масло можно нагреть и полить жареной рыбой и морепродуктами, намазать свежими ломтиками французского багета или покрыть сверху жареным стейком.

Еще один отличный способ сохранить сезонные помидоры — обратиться за помощью к компании Golden Sun. Приготовить настоящую партию вяленых помидоров не только дешевле, чем покупать их, но и качество вкуса, а также возможность ароматизировать их самостоятельно всегда превосходят.

Это отлично подходит для переполненных партий помидоров черри и рома, потому что они меньше. Главное — убедиться, что партии вяленых помидоров имеют относительно одинаковый размер, чтобы каждый кусочек высыхал с одинаковой скоростью.

Нарежьте и посолите помидоры и дайте солнцу высушить их в течение нескольких дней. Если вы предпочитаете вяленые помидоры, залитые оливковым маслом, вы можете увлажнить их, прокипятив в воде в течение нескольких минут и высушив. Оттуда поместите помидоры в банку, заправьте травами оливкового масла первого холодного отжима и храните их в холодильнике. Вяленые помидоры прекрасно сочетаются с холодными салатами из пасты, горячими блюдами из пасты и блюдами из курицы.