Взгляд назад на основные овощные продукты в Вакавилле

Цветная гвардия корпуса морской пехоты вручает награду E армии и флота за выдающиеся достижения. Церемония вручения вымпела на заводе Vacaville Basic 31 марта 1944 года. Фото предоставлено Советом по наследию Вакавилля.

Вид с холма Оппортьюнити на базовый завод в марте 1944 года, за несколько дней до церемонии вручения вымпела E Award за выдающиеся достижения. Фото предоставлено Советом по наследию Вакавилля.

Члены сообщества и сотрудники компании Basic собираются на церемонию вручения премии E. Фото предоставлено Советом по наследию Вакавилля.

Это часть серии периодических экспонатов, предоставленных Советом по наследию Вакавилля. - Редактор

Если бы садовод и владелец компании по сушке чернослива Эд Уль не преодолел своего беспокойства по поводу луковой пыли, загрязняющей его чернослив и придающей ему вкус лука, Джек и Уильям Хьюм, возможно, не основали бы компанию «Базовые овощные продукты» в Вакавилле.

Джек Хьюм все еще смеялся над этим моментом 50 лет спустя, когда сообщество Вакавилля праздновало 50-летие Хьюма и Бейсика в Вакавилле, согласно новостной статье Vacaville Reporter 1982 года.

Основатель компании Basic искал место в Центральной долине с сухим климатом для переработки лука, выращенного в Стоктоне, когда он встретил Уля и убедил его арендовать у Хьюма его дегидратор для чернослива на межсезонье.

В первый год после того, как Уль и Хьюмы заключили сделку, Basic удалось произвести более 40 000 фунтов сушеного лука и чеснока.

В мае 1939 года в статье Vacaville Reporter сообщалось, что компания Basic переносит свою деятельность с ранчо Уля в склад для отгрузки Ассоциации производителей фруктов Vacaville на улицах Дэвиса и Стивенсона.

«Новое местоположение дает компании лучший железнодорожный доступ и большие складские площади для хранения овощей, используемых при производстве переработанной продукции, которая отправляется во все части страны и за границу», - говорилось в статье от 28 мая 1939 года.

К 1940 году настойчивый маркетинг продуктов из обезвоженного лука компании Basic принёс ей успех. Согласно истории компании Basic, его можно было использовать с консервами, такими как тушеное мясо, свинина и фасоль или гашиш из солонины.

Это было также время, когда в Европе бушевала война, и армия готовилась к тому, что в нее может вмешаться Америка.

Помощник генерал-квартирмейстера, полковник Пол Логан из армейского квартирмейстерского корпуса, инспектировал производителей продуктов питания, когда он осматривал операцию по обезвоживанию компании Basic, и, согласно истории компании, ушел под впечатлением от увиденного.

«Он решил, что компания Basic должна стать основным источником сушеного лука и чеснока для вооруженных сил», — говорится в истории. «Снабжение армии было настолько важным, — заявил он, — что, если Джек решит поступить на военную службу, армия немедленно отправит его обратно в Вакавилль для управления заводом».

Армия потребовала только одного изменения: компания Basic поставляла большие куски обезвоженного лука вместо лукового порошка. Компания Basic отреагировала на это реорганизацией своих процессов, чтобы обеспечить производство сушеных луковых чипсов.

Basic стала частью масштабных общенациональных усилий по обеспечению готовности, которые варьировались от проведения обширных военных учений, таких как Луизианские маневры 1941 года, и введения призыва в сентябре 1940 года, до переоснащения таких отраслей, как Basic, чтобы иметь возможность быстро переключаться с мирного времени на производство военного времени.

К сентябрю 1941 года работа Basic была настолько впечатляющей, что госсекретарь Эдвард Стеттиниус посетил завод и лично поблагодарил компанию за ее роль в снабжении вооруженных сил.

После вступления Америки в войну 7 декабря 1941 года армия заключила с компанией Basic контракт на снабжение не только вооруженных сил США, но и их союзников по ленд-лизу.

Завод на Дэвис-стрит теперь производил миллионы фунтов стерлингов в год и на нем работало около тысячи рабочих.

Продукт компании Basic экономит место и ценится военными. Компания Basic должна была доставить на завод 25 вагонов лука, которые после процесса обезвоживания превратились бы в один вагон, отправленный обратно.

Готовый продукт, очевидно, имел успех в войсках.