Рецепт Карне Асада

Карне асада — постоянное блюдо в моей семье, даже если сегодня не вторник тако. Мой рецепт заимствован из блюд, которые я готовил раньше в ресторанах, от домашних поваров и из метода моего отца. Он всегда обугливал мясо, из-за чего для контраста получались хрустящие кусочки. Вы можете приготовить это блюдо из любого мяса, которое вам нравится, включая более изысканные куски, но наилучшие результаты даст стейк из юбки. Какой бы вариант вы ни выбрали, ночь карне асада — это всегда праздник.

Одна из вещей, которые мне нравятся в карне асада, это то, насколько она любима всеми. Это сделает моего ребенка, меня и мою бабушку такими же счастливыми, как и человека, не имеющего личной связи с Латинской Америкой. Поскольку это всегда вызывает ощущение праздника, оно может превратить мрачный вечер в ночь тако. Его приготовление легко поднимет настроение моему мужу, чья семья родом с севера Мексики и использует мучные лепешки вместо кукурузы, которую я предпочитаю (да, наш дом разделен лепешками).

Чтобы вечер карне асада прошел как можно лучше, вот мои главные советы:— Если вы не можете найти мексиканский орегано, вы можете заменить его любым другим сортом. — Я предпочитаю кукурузные лепешки, но, если хотите, подойдут и мучные лепешки. — Маринад — отличный способ использовать цитрусовые, такие как милашки, занимающие место в вашей кухне. ваза с фруктами.

Сделал это? Расскажите нам, как все прошло в комментариях ниже!

пучок свежей кинзы, листья отделить, стебли оставить

цельный сушеный перец чили, например перец чили де арбол и/или перец пасилья

зубчика чеснока

Сок 1 апельсина или 2 мандаринов

оливковое масло экстра-класса или нейтральное масло

чесночный порошок

приправа лимон-перец

луковый порошок

Мексиканский орегано

лаймы, разделенные

стейк из юбки или стейк с фланга

кукурузные тортильи

белый лук, мелко нарезанный

авокадо, нарезанный

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

Сальса, для подачи

Дженнифер Займан — старший писатель Food & Wine и фрилансер, который пишет о ресторанах и разрабатывает рецепты. Она ведет отраслевой подкаст The Food That Binds о еде и отношениях. Ее работы публиковались в журналах The Atlanta-Journal Construction, Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, National Geographic, Serious Eats, Simply Recipes, Southern Living и Thrillist. Она родилась в Рио-де-Жанейро и выросла в Атланте, где и живет в настоящее время. Она окончила бизнес-школу Goizueta при Университете Эмори в Атланте и Cordon Bleu Калифорнийской кулинарной академии в Сан-Франциско.

Персональный сайт: www.jenniferzyman.com.

Жареная кукуруза в початках

Куриный маринад барбекю

Кукурузный салат Фиеста

Тилапия на гриле

Вкусные ужины в июне

Жареная мясо

Элот (мексиканская уличная кукуруза)

Лучший бургер

51 начинка для хот-догов

Острая курица-гриль в кокосовом орехе

60 простых летних гарниров

65 рецептов начинок для гамбургеров