Уголок для крупного рогатого скота

Фото любезно/Джин Бартон

Кендра МакКласки, Джин Бартон и Линда Боррор посещают гору Рашмор во время поездки на экскурсию по ранчо Sandhills Legacy для журнала Western Livestock Journal.

Получается 4 порции.

Время приготовления/подготовки 30 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 фунт говяжьего глаза круглых стейков, нарезанный толщиной 3/4 дюйма (около 4 стейков)

1/2 стакана универсальной муки

3/4 чайной ложки соли, разделенной

1/4 чайной ложки черного перца

1 яйцо, взбитое

1 столовая ложка воды

1/2 стакана несладких сухих панировочных сухарей

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/4 чайной ложки молотого красного перца

2 столовые ложки растительного масла

Соус:

1/2 стакана охлажденной готовой заправки из голубого сыра

1/4 стакана молочной сметаны

1 чайная ложка соуса из зеленого острого перца

ИНСТРУКЦИИ

1. В неглубокой тарелке смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и черный перец. Взбейте яйцо и воду в неглубокой миске до однородной массы. В отдельной неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли, чесночный порошок и красный перец.

2. Поместите стейки говядины между листами вощеной бумаги; фунт до толщины 1/4 дюйма. Обмакните каждый стейк в мучную смесь, чтобы она слегка покрыла обе стороны; стряхнуть лишнее. Обмакните в яичную смесь, затем в смесь панировочных сухарей, чтобы покрыть ее.

3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не станет горячим. Поместите 2 стейка на сковороду; готовьте 5 минут или пока покрытие не станет хрустящим и золотистым, а говядина не станет средней прожарки (145 футов), перевернув один раз. (Не пережаривайте) Удалите стейки; согреться. При необходимости повторите то же самое с оставшимся маслом и стейками.

4. Тем временем смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске. Подавайте со стейками.

Солнце и облака смешались. Небольшая вероятность дождя. Высокая около 80F. Ветер южный, скорость от 10 до 20 миль в час.

Несколько облаков. Низкий 57F. Ветер ЮЮВ от 10 до 15 миль в час.

Обновлено: 6 июня 2023 г., 11:20.

Поделитесь с нами своим мнением.

К сожалению, по популярным видео в последнее время нет результатов.

К сожалению, недавних результатов по популярным комментируемым статьям нет.

Вырази свое мнение! Заполните эту форму, чтобы отправить письмо в редакцию.