Простой рецепт приправы для копченого тако

Вы слышали о приправе для тако и, вероятно, в какой-то момент даже использовали ее в расфасованном пакете. Хотя покупать готовые смеси в крайнем случае удобно, приправу для тако можно приготовить самостоятельно прямо дома. Это не только недорого и просто, но и намного вкуснее, особенно если следовать этому рецепту приправы для копченого тако от разработчика рецепта Сьюзен Олайинка. «Мне нравится, насколько просто приготовить этот рецепт и насколько он универсален», — говорит Олайинка. «Вы можете использовать его с любым мясом, и оно всегда получается великолепным».

Что делает эту смесь такой особенной? Что ж, в него входит множество специй, но Олайинка отмечает одну, которая выделяется среди остальных. «Копченая паприка действительно придает этому блюду уникальный вкус; на вкус кажется, что без нее чего-то не хватает», - объясняет она.

Если вам нравится готовить, то вполне вероятно, что у вас уже есть все необходимые ингредиенты для приготовления этой дымной смеси. Возьмите копченую паприку и горсть других специй и вздохните с облегчением, потому что мясо тако больше никогда не будет скучным и пресным.

Неудивительно, что весь список ингредиентов смеси приправ состоит из множества видов приправ. Для начала вам понадобится старая добрая соль и перец, а также порошок чили, тмин, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано и особая копченая паприка.

«Вы можете поэкспериментировать с разными типами порошка чили», — предлагает Олайинка, если захотите что-то изменить. «Вы также можете добавить другие специи, например кайенский перец, чтобы сделать его более острым, или добавить больше соли по вкусу».

Чтобы смешать эту дымную приправу для тако, единственный реальный шаг — это сделать именно это — смешать! Отмерьте каждую специю на тарелку или в миску и тщательно перемешайте венчиком.

Если вы не совсем представляете вкус этой смеси приправ, Олайинка поможет вам. «Эта [приправа] имеет дымный вкус чили с легкой сладостью паприки. Она хорошо сбалансирована и не слишком острая», - описывает она. «Вкусы прекрасно сочетаются друг с другом и образуют восхитительную приправу для тако».

Итак, вы приготовили идеальную смесь приправ. Что теперь? Что ж, когда вы будете готовы использовать его, приготовьте фунт мяса, как обычно. Это может быть говяжий фарш, классический тако, но вы также можете выбрать куриный фарш или даже фарш из индейки. Как только мясо подрумянится, добавьте около ½ стакана воды и 2–3 чайные ложки острой приправы для тако. Варите на медленном огне, пока жидкость не впитается, и тогда у вас будет идеально дымное мясо, готовое к приготовлению тако.

Конечно, есть много продуктов, в которых эта смесь приправ пригодится. «Этот рецепт идеально подходит для приготовления тако, буррито или энчилада», — предлагает Олайинка. «Он также отлично подойдет к начос или в качестве приправы к любому мексиканскому блюду».

Одним из больших преимуществ приготовления домашней смеси приправ является то, что, как и большинство видов специй и приправ, ее хватит на довольно долгое время. По этому рецепту получается около ¼ стакана, и «... его можно хранить в герметичном контейнере до двух месяцев. После этого специи начнут терять свой вкус», - объясняет Олайинка. Что касается хранения смеси, у нее тоже есть несколько советов: «Эту [приправу] следует хранить в герметичном контейнере, в сухом прохладном месте».