Как хранить чеснок

Чеснок — это ингредиент, который придает блюдам великолепный вкус, и его можно найти на большинстве кухонь по всему миру.

Существует как минимум 11 видов чеснока, которые различаются по вкусу, цвету и размеру (1).

Наиболее распространенные формы включают твердый, креольский, черный и мягкий чеснок — чеснок, который вы видите в большинстве продуктовых магазинов (1).

Выбирая луковицы чеснока, лучше всего выбирать те, которые ароматны и наполнены твердыми зубчиками.

Следует избегать луковиц с сухой кожурой, прорастающими или темными и гнилыми участками.

После того, как вы сделали свой выбор, вы можете задаться вопросом, как лучше всего его хранить, поскольку это может иметь большое значение для вашего приготовления.

В этой статье рассматриваются лучшие способы хранения чеснока.

При правильном хранении чеснок может храниться месяцами.

Есть несколько способов правильно хранить чеснок, не теряя вкуса и не сокращая срок его жизни.

Лучший способ сохранить свежий чеснок — хранить всю луковицу чеснока целиком.

Если луковица разбивается, продолжительность жизни чеснока уменьшается. Обычно сломанная головка чеснока сохраняется около 10 дней.

Самый простой способ хранить свежий чеснок дома – при комнатной температуре в сетчатых пакетах.

Свежий чеснок лучше всего хранить в сухих темных местах. Идеальная температура для хранения чеснока — около 60–65°F (15–18°C) при умеренной влажности.

Чеснок также можно хранить в ящике для овощей в холодильнике.

Однако холодный чеснок начнет прорастать через несколько дней после того, как его вынут из холодильника (2).

Хотя проросший чеснок съедобен, он не идеален и имеет более горький вкус.

Поэтому, если вы решите хранить чеснок таким образом, обязательно храните его в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы его использовать.

Оставшийся очищенный или нарезанный чеснок также можно хранить в холодильнике.

Лучший способ хранить остатки чеснока — положить его в герметичный закрывающийся контейнер в холодильник, где он может храниться до 2 недель.

Еще один вариант хранения чеснока – заморозить его.

Однако некоторые люди считают, что замороженный чеснок не так вкусен, как свежий.

Самый простой способ хранить чеснок в морозильной камере — очистить зубчики, измельчить чеснок, добавить немного воды или бульона и заморозить в формочках для кубиков льда.

Кубики чесночного льда следует хранить в герметичном контейнере в морозильной камере и хранить до 1 месяца, не теряя вкуса.

При правильном хранении чеснок может храниться месяцами. Его можно хранить при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере.

Правильное хранение свежего чеснока жизненно важно для сохранения его вкуса и увеличения продолжительности его жизни.

Однако есть и другие способы хранения чеснока, помимо использования холодильника или морозильной камеры.

Запекание чеснока в духовке — это не только вкусный способ насладиться чесноком, но и способ хранить его в морозильной камере на неопределенный срок.

Жареный чеснок можно использовать так же, как свежий чеснок.

Чтобы запечь чеснок, просто смажьте форму для запекания оливковым маслом и поместите луковицы в духовку при температуре 350°F (175°C) примерно на 45 минут.

После приготовления отрежьте кончики луковиц и зубчики и выдавите мягкий чеснок в герметичный контейнер для заморозки.

Охладите жареный чеснок на срок до 1 недели или заморозьте его на неопределенный срок.

Обжарка чеснока в масле предотвращает его полное замерзание, что упрощает его использование по мере необходимости.

Еще один способ хранения чеснока – его маринование.

Чтобы замариновать чеснок и хранить его в холодильнике, просто выполните тот же процесс, что и при мариновании любого овоща. Для этого вам понадобится банка, соль, уксус и овощи, которые вы хотите замариновать.

Хотя маринование чеснока требует немного больше работы, оно может увеличить продолжительность его жизни до нескольких месяцев.

Обратите внимание, что маринование приглушает вкус чеснока. Тем не менее, это восхитительный ингредиент многих блюд, включая салаты, жаркое и хумус.

Еще один простой способ хранения чеснока — обезвоживание.

Чтобы обезвоживать чеснок, просто очистите зубчики и нарежьте чеснок тонкими ломтиками.