Рецепт жареной курицы по-корейски

Сильные и пикантные жареные куриные бедра, маринованные в чесноке, сое и корейской пасте чили.

Несмотря на название, он не такой острый, как вы думаете, если только у вас не особо чувствительный вкус. На самом деле, я уверен, что найдутся люди, которые подумают, что это слишком мягко – вы можете увеличить количество гочугару, если хотите.

Эта курица отлично сочетается с пивом или соджу (корейским алкогольным напитком), поскольку ее сильный вкус хорошо сочетается с алкоголем. Я люблю подавать эту курицу с маринованным редисом.

Из базовой смеси для покрытия получится больше, чем вам нужно, но ее можно хранить в герметичном контейнере в течение трех недель (перед использованием встряхните, чтобы перераспределить ингредиенты).

Время приготовления: 20 минут плюс 2 часа на маринование.

Время приготовления: 15 минут

4-6

Для основной смеси покрытия

Для курицы

Рецепт из книги «Кунг Пао и за его пределами» Сьюзен Юнг (Харди Грант, 20 фунтов стерлингов)