Соберите черемшу до окончания сезона и приготовьте это овощное жаркое.

Скоро закончится сезон черемши, и ароматные цветы можно будет собирать до конца июня.

Черемша — отличное дополнение к любому рецепту, особенно к зеленому песто или пасте. Стебли можно использовать как зеленый лук, а цветы можно мариновать или положить в масло.

И что самое приятное, когда вы отправляетесь собирать черемшу самостоятельно, это совершенно бесплатно.

Но вам может быть интересно, где на самом деле можно найти эти растения, особенно если вы находитесь в бетонных джунглях, таких как Лондон.

К счастью, удостоенный награды Мишлен шеф-повар и владелец Farang и PAYST Себби Холмс поделился некоторыми из своих любимых мест, где можно найти черемшу в столице, а также великолепным вегетарианским рецептом ее использования.

«Сезон дикого чеснока в Великобритании длится с середины до конца февраля и до конца июня», — рассказывает он Metro.co.uk.

«Хотя собирать его разрешено, выдергивать его с корнем на самом деле является преступлением, поскольку все дикие растения Великобритании защищены Законом о дикой природе и сельской местности (1981 г.), который запрещает выкапывать или удалять растения.

«Возьмите ножницы и просто отрежьте то, что хотите, оставляя корни для дальнейшего роста».

Он добавляет, что у дикого чеснока есть некоторые ядовитые двойники, такие как «Лорды и леди» и «Джек на кафедре», поэтому очень важно, чтобы вы провели исследование и как следует вымыли свой урожай, когда вернетесь домой.

Себби говорит: «Обугливание овощей на гриле перед приготовлением придает бульону неожиданную глубину вкуса.

«Я лично использовал его в качестве дополнения во многих всплывающих окнах и не осознавал, насколько он хорош, пока не получил отзывы своих клиентов; многие люди говорят, что это их любимое блюдо.

«Вы можете использовать любые овощи по своему вкусу, поэтому не ограничивайтесь только приведенным ниже списком. Я люблю его с капустой или капустой и даже с огурцом».

Для пасты:

У вас есть история, которой вы можете поделиться?

Свяжитесь с нами по электронной почте [email protected].

БОЛЬШЕ: Мама, которая сэкономила тысячи долларов на своем доме, собирая пищу и перерабатывая отходы, делится полезными советами, сделанными своими руками.

БОЛЬШЕ : Список продовольственных магазинов: 8 советов экспертов, которые помогут снизить расходы в магазинах

БОЛЬШЕ : На TikTok появляется запеченный салат – вот что это такое и как его попробовать

Подпишитесь на наш гид о том, что происходит в Лондоне, проверенных обзорах, выгодных предложениях и конкурсах. Лучшие места Лондона в вашем почтовом ящике

Ставя галочку в этом поле, вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет*. Политика конфиденциальности "