Обзор ресторана: более крупный ресторан Corte Madera в Бирматауне предлагает больше развлечений

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Грибная смесь с чесноком и лапшой Burmatown включает грибы кримини, шиитаке и вешенки с хлопьями чили тогараси, зеленым луком и свежей пшеничной лапшой.

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Салат из чайных листьев Бирматауна включает бирманские ферментированные чайные листья, зеленую капусту, сердцевину ромэн, сушеные креветки, смесь бирманских бобов, арахис, семена, жареный чеснок, халапеньо, помидоры, лимон и рыбный соус.

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Интерьер Бирматауна в Корте Мадера.

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Burmatown Bao можно приготовить из корейской говядины рибай, чесночно-лимонных креветок или имбирной курицы.

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Жаркое с креветками и базиликом от Burmatown включает зеленую фасоль, помидоры, перец чили, лук-порей и лук.

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Пряные ребрышки кальби на гриле из Бирматауна маринованы в сезонных фруктах.

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Вегетарианские самосы с карри из Бирматауна подаются со сладким соусом для макания с перцем чили.

Шерри ЛаВарс / Независимый журнал Марин

Берматаун ​​открыл второе заведение в Корте Мадера.

Бирманская кухня привлекла восторженных поклонников в районе залива. Благодаря влиянию соседних стран и уникальному подходу к общим ингредиентам региона, бирманские рестораны утвердили свою индивидуальность в местном ресторанном мире. Конечно, как и вся мировая кухня, бирманская еда, которую нам подают в районе залива, модифицирована для наших непривычных вкусов.

В Корте Мадера мать Дженни Джи и дочь Дженнифер Фуджитани смешивают старые семейные рецепты с новыми сочетаниями и вкусами со всей Азии в Бирматауне в Корте Мадера, чтобы создать комфортную обстановку с едой, которая удовлетворяет, а иногда и волнует.

Раньше ресторан находился на проспекте Корте Мадера, но теперь переехал в гораздо большее помещение, бывшее Бениссимо, на Тамальпиас Драйв, прямо за углом. Есть удобная уличная парковка, и вы можете сидеть снаружи с обогревателями или внутри.

Этот ресторан, отмеченный Мишленом, гостеприимный и оживленный. Рано утром в среду и бар, и внутренние столики быстро заполнялись людьми. Несколько смельчаков в этот холодный (для Калифорнии) вечер сидели на улице.

Обязательно закажите салат из чайных листьев (15,50 долларов США). Тарелка с отдельными ингредиентами — жареными чесночными чипсами, поджаренным арахисом, жареным желтым горошком, халапеньо без семян, порошком из сушеных креветок, кинзой, нарезанными помидорами и измельченной зеленью вокруг ферментированных чайных листьев — была подана к столу, а затем брошена и расставлена ​​тарелкой. наш дружелюбный сервер. Ферментированные чайные листья, смешанные с другими ингредиентами, действуют как заправка. Я бы предпочла меньше зелени, так как мне очень нравится горький вкус, однако зелень придает салату свежесть.

Burmatown Bao (5,50 долларов США) можно начинить курицей, корейской говядиной рибай или чесночно-лимонными креветками. Мы выбрали курицу, пухлую небольшую лепешку, приготовленную на пару, с начинкой из азиатского салата мисо, кунжута, кинзы и курицы с имбирем, которая была теплой, мягкой, вкусной и легкой в ​​употреблении. Они станут идеальной закуской в ​​баре со стаканом бодрящего, слегка игристого испанского чаколи (12 долларов).

Карта вин хорошо составлена, чтобы дополнять еду, и имеет комфортную цену для местного ресторана: от 9 до 16 долларов за бокал или от 40 до 50 долларов за бутылку. Также доступно пиво (от 7 до 10 долларов) и большой выбор безалкогольных напитков (от 2,50 до 6 долларов).

Плата и соус в индийском стиле (9,50 долларов) были более толстой версией лепешки, чем я пробовал раньше. Он был хрустящим, с замысловатыми слоями, обжаренным на сливочном масле, и к нему прилагалась небольшая миска кокосового карри, в которую можно было макать хлеб. Это было великолепно.

Несколько раз в меню появляется свежая пшеничная лапша (16 долларов США): одна со свининой, лапшой со свининой и чесноком для барбекю, другая с креветками, креветками и халапеньо, а также вегетарианская версия, лапша с грибами и чесноком, наш выбор. Несколько видов грибов, но в основном шиитаке, были тушены и перемешаны с лапшой, зеленым луком и хлопьями чили тогараси. Глубокий, богатый и насыщенный вкус блюда захватывает и захватывает вас.