Рецепт знаменитого печенья с патокой и имбирной глазурью от Sugar2Salt

Карли Симпсон | 6 февраля 2023 г. | Округа, Еда и напитки, Города

Вы по-настоящему не познали любви, пока не попробовали печенье с патокой в ​​Sugar 2 Salt. К счастью, у нас есть рецепт рецепта «На столе» этого месяца.

Эта статья впервые появилась в журнале Traverse Northern Michigan. Найдите эту и другие истории, изучив нашу цифровую библиотеку выпусков. Хотите, чтобы Traverse доставлялся к вашей двери или почтовому ящику ежемесячно? Ознакомьтесь с вариантами печатной и цифровой подписки.

Фото Дэйва Вайднера

Секрет лучшего печенья с патокой? Текстура. «Небольшой хруст снаружи, мягкий внутри», — говорит Стефани Ли Витала, владелица Sugar 2 Salt в Траверс-Сити. «Способ добиться этого — не перемешивать тесто. Я всегда стараюсь прекратить перемешивание раньше, чем мне кажется, что нужно».

Этот круглогодичный оазис для завтрака в The Village at Grand Traverse Commons, сокращенно называемый S2S, находится в ведении Вииталы и ее партнера Джонатана Дейтона. Дуэт известен своими сезонными меню, предлагающими изысканные варианты утренней классики (например, медленно обжаренную говяжью грудинку с вафлями с картофелем и садовыми травами или блины из кукурузной муки с простым сиропом из базилика).

Но именно не столь скромное печенье с патокой стало неизменным фаворитом среди покупателей. Щедро порционное печенье, посыпанное сахаром и полосками имбирной глазури, настолько популярно, что некоторые приходят исключительно для того, чтобы запастись им. Для создания поистине декадентского сочетания мы предлагаем подавать их с рецептом «Последний звонок» этого месяца. Хотите ли вы испечь их дома или обратиться в S2S и позволить профессионалам сделать это за вас, решать вам.

Фото Дэйва Вайднера

Фото Дэйва Вайднера

Фото Дэйва Вайднера

По рецепту получается 18-24 печенья.

Что тебе понадобится:

Шаг за шагом:

Что тебе понадобится:

Шаг за шагом:

Фото Дэйва Вайднера

Карли Симпсон является управляющим редактором журнала Траверс, Северный Мичиган, и выпускает популярный электронный информационный бюллетень MyNorth, The Daily Splash. Подпишитесь на MyNorth.com/newsletter и подписывайтесь на Карли в Instagram @carlyannesimpson.

Дэйв Вайднер — редакционный фотограф и видеооператор из Северного Мичигана. Следите за ним в Instagram и Facebook @dzwphoto.

Сара Пешель,@22speschel — стилист и фотограф, который ценит все, что связано с местным сельским хозяйством, едой и напитками.

Еще рецепты на столе