Дим-сам и фирменные блюда кантонской кухни в ресторане YH Seafood Clubhouse

Я ел димсам голыми руками, сидя на тротуаре в Сан-Франциско. Я хватал дымящиеся тарелки с куриными ножками, слоеными яичными пирогами со сливками и хрустящими шариками таро с грохотающих тележек в тесных стенах любимых и часто устаревающих ресторанов от Нью-Йорка до Орландо и за его пределами.

Но я никогда не ел его в таком модном месте, как роскошный клуб морепродуктов YH в Доктор Филлипс, блестящее, позолоченное пространство, хорошо подходящее как для «капюшона», так и для легионов местных жителей и туристов, которые с тех пор заполонили это место. он открылся прошлой весной.

YH — еще одно перо из Орландо в шляпе базирующейся в Тампе группы Yummy House (отсюда и инициалы), команда основателей которой родом из Тойшаня, Китай, и чья империя, зародившаяся в царстве Буков еще в 2008 году, сейчас простирается до Сарасоты, Гейнсвилля, Окалы и Красивого города.

Дим-сам здесь, который подают ежедневно с 11:30 до 14:30 (также доступно меню а-ля-карт), одновременно декадентский и вкусный, но это было во время моего первого визита, во время ужина, где я действительно почувствовал себя балером.

Потому что кто еще съест нелепую тарелку жареного лобстера с белой скатерти в будний вечер?

Слегка потрепанный и нежный - его панцирь гордо покрыт панцирем, а усики устремлены ввысь - ракообразное по рыночной цене (примерно 70 долларов во время моего визита) появляется на кучке картофеля фри с ароматными кусочками жареного чеснока, зеленого лука и перца чили. Это куча легкомысленных развлечений, удел королей. Гедонистические, эпикурейские короли.

Морепродукты здесь являются королем, а приложение для приготовления кальмаров с солью и перцем (15 долларов США) является отмеченной наградами частью корта. Еще одно жареное лакомство, великолепно приправленное зеленым луком, луком-шалотом и пряными вкусами, наполненными халапеньо. На самом деле, толстые, но нежные куски, возможно, лучшая версия, которую я когда-либо пробовал.

Гигантские устрицы (две, и по-настоящему чудовищные за 15 долларов) подаются в раковине. При приготовлении на пару в нежном соево-чесночном соусе соленая эссенция двустворчатых моллюсков немного просочилась.

В тот вечер мы сидели в маленькой комнате, где элегантный бар предлагает изучить коктейльную карту. Я не участвовал, но буду участвовать в будущем. YH определенно подходит для свиданий и особых случаев, хотя димсам во время обеда в главном зале по-прежнему выглядит шикарно, даже среди больших столов, заполненных небрежно одетыми приезжими семьями и посетителями конгрессов, надевающими значки.

Уровень шума был оживленным по мере того, как комната заполнялась, очень похоже на деятельность за моим столом, где тарелки прибывали мягкими волнами, которые приближались друг к другу по мере продвижения еды. Цены здесь, ну, дороговаты, но не так уж и сильно, учитывая площадь, общую стоимость вещей в наши дни и окрестности. В этом торговом центре проживает множество арендаторов с одноразовым доходом: Whole Foods, Golf Galaxy и спа-центры для людей и собак.

Дим-сам имеет тенденцию накапливаться как в калориях, так и в финансовом отношении (если у вас уже есть любимый местный ресторан, там, вероятно, он более доступен), но меню здесь действительно позволяет легко обуздать ситуацию. Блюда отмечены размерами порций — S, M, L и XL — вместе с обозначенными KS (специальная кухня).

Вы также можете заказать обычное меню, что я и сделал, чтобы попробовать одно из их прекрасно оформленных кантонских блюд. Забавное блюдо из говядины (22 доллара) — мое любимое блюдо дома и одно из моих — оно включает в себя кучу зубастой губчатой ​​лапши, красиво окрашенной соей и перемешанной с нежным мясом, ростками, зеленым луком и тому подобным. Приправленный небольшим количеством хрустящих хлопьев чили в красно-оранжевом масле, он поднимается на новый уровень.

Эти предметы, а также другие причудливо оформленные фирменные блюда из морепродуктов, вернут меня в следующий раз, вероятно, на вечернее свидание с нарядами и коктейлями.

Хотя вы можете найти более обширное меню димсам в вашем любимом и явно более темном местном ресторане, здесь есть все обычные подозреваемые. Булочки и рулеты, белки и пельмени, лапша и пироги во всем их многообразии, приготовленном на пару, запеченном, обжаренном во фритюре и жареном. Последний, для моих целей, включал жареную утку из Гонконга (12,95 долларов), нарезанную и сочную, с красивой хрустящей кожей.