Звездочки французского лукового соуса в пикантном блюде из курицы

Недавно я обнаружил у себя большое количество французского лукового соуса, конечно же, домашнего приготовления, оставшегося после вечеринки. Он простоял в холодильнике неделю, и его осталось достаточно, и мне не хотелось его выбрасывать. Я также не хотел садиться с пакетом чипсов и доедать его - хотя, признаюсь, эта мысль все же приходила мне в голову, потому что домашний французский луковый соус очень хорош.

Сопротивляясь искушению, я поискал в Интернете идею, как использовать его в качестве основного блюда, а не закуски, и наткнулся на рецепт курицы с луком по-французски.

Если вы никогда не пробовали домашний французский луковый соус, позвольте мне сказать вам, что вы просто не сможете сравнить его с тем, который покупаете в магазине. С карамелизированным луком, сметаной, небольшим количеством вустерширского соуса и небольшим количеством белого вина — это действительно замечательный соус с прекрасным сочетанием вкуса и текстуры.

(ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Домашний французский луковый соус хорош с чипсами, намазанными на гамбургеры)

Так как же превратить это в ужин? Все, что потребовалось, — это куриные котлеты, сыр и жареный по-французски лук — простая комбинация, в результате которой получился рецепт, который войдет в мои файлы. В следующий раз, когда я буду готовить луковый соус, я обязательно оставлю немного, чтобы приготовить курицу с луком по-французски.

Соус уже настолько вкусен, что вам не понадобятся никакие другие ингредиенты, кроме курицы, сыра и лука. Разве ужин может быть проще?

(ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 5 лучших рецептов из курицы)

Рецепт, который я нашел в Интернете, предусматривает купленный в магазине французский луковый соус, который, я думаю, подойдет, если вы в крайнем случае. Однако я не думаю, что оно будет таким же вкусным, как приготовленное с домашним соусом. Итак, вот рецепт соуса, а также рецепт блюда из курицы, которое можно приготовить из остатков.

Курица с луком по-французски

Для провала:

2 столовые ложки сливочного или растительного масла

2 желтые луковицы, нарезанные

3 зубчика чеснока, измельченных

2 стакана сметаны

1/4 стакана майонеза

2 столовые ложки свежего чеснока, мелко нарезанного

1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной

Большой всплеск Вустершира

1/8-1/4 стакана белого вина

Соль и перец для вкуса

Для курицы:

2 фунта куриных тендеров

1 1/2 стакана тертого сыра чеддер, разделенного на части

1 1/2 стакана французского лукового соуса (см. примечание)

1 банка (3 унции) жареного по-французски лука

Для провала: Нагрейте сливочное или растительное масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук. Помешивайте лук в течение 2 минут, затем уменьшите огонь до минимума.

Продолжайте готовить и помешивать лук около 45 минут или пока он не станет мягким и золотисто-коричневым. Когда до лука останется одна минута, добавьте измельченный чеснок и обжарьте одну минуту. Переложите лук в небольшую миску и поставьте в холодильник, чтобы он остыл.

После того, как лук остынет, добавьте его в миску со сметаной, майонезом, зеленым луком, петрушкой, вустерширом, вином, солью и перцем. Перемешайте все до кремообразного состояния и украсьте дополнительными травами, чтобы подать соус к чипсам и овощам. Получается около 3 чашек соуса.

Для курицы: Нагрейте духовку до 375 градусов. Опрыскайте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем. Выложите куриные куски близко друг к другу в форму для запекания, посыпьте чесночной солью и луковым порошком.

Посыпьте курицу 1/2 стакана сыра чеддер. Выложите французский луковый соус толстым слоем на курицу. Выпекать 20-25 минут. Посыпьте курицу оставшимся сыром и жареным луком. Запекайте еще 5–10 минут и подавайте теплым с салатом и хорошим хлебом. Получается примерно 6 порций.

Примечание:Если вы используете купленный в магазине французский луковый соус, добавьте в него чайную ложку чесночной соли и чайную ложку лукового порошка при приготовлении курицы с французским луком.

Свяжитесь с Энн Брэйли по адресу [email protected] или annebraly.com.