Наси лемак от Тони Тана

Многолетний шеф-повар из Мельбурна и владелец кулинарной школы Трентэма Тони Тан поделился этим рецептом в программе Drive’s Foodie Tuesday.

Тони говорит, что «это восхитительное блюдо из одного блюда является не только любимым блюдом уличных торговцев, но и праздничным предложением по всей Малайзии, Сингапуру и Индонезии».

«Существует несколько версий, некоторые из которых более сложны, чем другие. Но ключевыми особенностями являются невероятно насыщенный рис и огненный самбал, обычно приготовленный из сушеного перца чили, иногда с добавлением свежего перца чили для придания яркого цвета».

Секретный ингредиент этого самбала — икан билис: сушеные анчоусы.

Этот рецепт длинный и кажется сложным, но он довольно прост, если разобрать компоненты. Подождите, пока вы его попробуете — оно определенно стоит всех ваших усилий. Рецепт ренданга из говядины не является обязательным.