Польза кайенского перца: от похудения до облегчения боли

Вот пять веских причин разнообразить свою жизнь.

Ищете немного специй, которые можно добавить в свою жизнь или диету? Кайенский перец может стать решением ваших проблем. Этот знаменитый красный перец имеет множество преимуществ для здоровья, а также универсальность в приготовлении пищи.

По словам дипломированного диетолога Алексиса Супана, доктора медицинских наук, кайенский перец является прекрасным дополнением к здоровой диете. Кайенский перец заслуживает места в вашем кухонном шкафу – и вот как его можно использовать.

Кайенский перец имеет блестящий вишнево-красный цвет, длинный и тонкий. Этот острый перец принадлежит к семейству пасленовых (пасленовых), наряду с баклажанами, картофелем и помидорами. Кайенский перец, хорошо известный ингредиент в кухнях всего мира, возник в Южной Америке.

Жгучесть кайенского перца – от средней до высокой. Любителям острой еды может быть знакома шкала Сковилла.

На одном конце — неострый болгарский перец, на другом — перец-призрак и жнецы Каролины, которые могут дать сильный жар. Халапеньо содержит около 5000 единиц тепла Сковилла, а кайенский перец — от 30 000 до 50 000.

Кайенский перец является хорошим источником питательных веществ, как и большинство ярких фруктов и овощей. Они особенно богаты:

По данным Супана, кайенский перец содержит 72% рекомендуемой дневной нормы витамина С и 50% рекомендуемой дневной дозы витамина А. Порошкообразный перец содержит меньше витаминов, чем свежий перец.

Тем не менее, по ее словам, это по-прежнему хороший источник витамина А. Всего одна чайная ложка обеспечивает 15% вашей ежедневной потребности в витамине А. А витамин А является важным питательным веществом. Он играет жизненно важную роль в:

Помимо содержания витаминов, кайенский перец имеет много преимуществ для здоровья. Многие из его полезных свойств связаны с капсаицином, который придает перцу пикантность.

Почему кайенский перец полезен? Вот несколько полезных свойств кайенского перца [1].

Помимо антиоксидантов, кайенский перец содержит и другие растительные соединения, которые укрепляют наше здоровье и защищают наши клетки. Растительные антиоксиданты, а также флавоноиды и каротиноиды являются природными соединениями.

При наличии вредных веществ в окружающей среде эти соединения защищают наши клетки от повреждений. Супан объясняет, что они предотвращают старение наших клеток.

Определенные виды рака и сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, соблюдая диету, богатую антиоксидантами. Кайенский перец является отличным источником этих сильнодействующих соединений. В одном исследовании двадцать острых перцев сравнивались по уровню антиоксидантов, и кайенский перец получил отличные оценки [1].

Защитить здоровье сердца можно несколькими способами, употребляя кайенский перец. Капсаицин, например, защищает организм от воспалений.

Воспаление способствует возникновению многих видов заболеваний, в том числе болезней сердца. «Помимо поддержания здоровья кровеносных сосудов, кайенский перец также может снижать кровяное давление», — говорит Супан.

Исследователи обнаружили, что люди, которые часто употребляли перец чили, имели меньше шансов умереть, чем люди, которые избегали острых блюд [2]. Почему? Любители специй имели меньший риск сердечного приступа и инсульта.

Кайенский перец также снижает склонность людей тянуться к солонкам, когда они приправляют им еду. «Соль не очень полезна для сердца», — говорит Супан. «Если вы едите больше кайенского перца, возможно, вам удастся сократить потребление соли».

Многие люди связывают острую пищу с изжогой или расстройством желудка. Однако на многих людей кайенский перец может иметь противоположный эффект.

По словам Супана, количество полезных бактерий в кишечнике также можно улучшить с помощью острой пищи, такой как кайенский перец. Кайенский перец помогает расщеплять пищу, увеличивая выделение желудочного сока и желудочных ферментов.

Микробиом — это сообщество бактерий в кишечнике, которые жизненно важны для здоровой иммунной системы. Было высказано предположение, что капсаицин может способствовать поддержанию здорового микробиома.

Острая пища может вызвать изжогу у некоторых людей. Не заставляйте, если вам это не нравится – ваше тело скажет вам.