Это 5

Превратите оливковое масло и травы в масло для макания хлеба, приятное компании, за пять минут или меньше.

Эбигейл Уилт вот уже почти десять лет пишет статьи и видеоролики о южной культуре, еде, путешествиях и впечатлениях.

Эбигейл Уилт

Мне хотелось бы думать о себе как о хозяине, который может точно рассчитать меню, но не раз я сталкивался со стуком гостей ужина и с трудом осознавал, что моей закуске осталось еще пятнадцать минут в духовке. . Ик!

Когда мне нужно быстро развернуться и дать гостям что-нибудь пожевать, прежде чем другие блюда будут готовы, я полагаюсь на простое, но невероятно эффективное волшебство, заключающееся в макании хлеба в масло. Универсальный, недорогой и очень нравящийся публике хлеб с хрустящей корочкой в ​​сочетании с заправленным оливковым маслом часто вызывает ликование с широко раскрытыми глазами и замечания: «Ух ты, это так вкусно!» Все, что нужно, — это три-пять минут на подготовку, несколько ингредиентов из кладовой или задней части холодильника и предусмотрительность, чтобы на всякий случай взять буханку свежего качественного хлеба из местной пекарни. Хорошо знать себя.

Эбигейл Уилт

Нет времени готовиться? Когда придет компания, попробуйте эти уникальные и ароматные варианты подачи.

Эбигейл Уилт

Это проверенное сочетание поразит все ваши вкусовые рецепторы: легкая горчинка масла и кисло-сладкая кислинка бальзамика, дополненная соленым хрустом. Я рекомендую две-три части оливкового масла на одну часть уксуса. Бальзамик высшего качества имеет решающее значение; ищите один из Модены, где производители совершенствуют бальзамик уже более четырехсот лет. Вы также можете поиграть с ароматизированным бальзамическим уксусом, который часто можно найти в местном магазине оливкового масла, чтобы создать уникальные варианты масла и уксуса. Летом я люблю осветлять это масло фруктовым белым бальзамиком.

Для этого традиционного вкуса я использую примерно одну чайную ложку приправы с горкой на 1/2 стакана оливкового масла. Это знакомый хит: гости точно знают, что они получат, когда зайдут окунуться. Это масло для окунания готовится примерно за две минуты и представляет собой последовательную классическую смесь базилика, орегано, тимьяна, розмарина и майорана. Я бы также порекомендовал попробовать приправу из греческих трав, в которую добавляются травы и специи, такие как укроп, петрушка, чеснок и лук (иногда мята), к тем, которые перечислены в итальянской смеси.

Ищете масло для макания, которое напомнит вам о вашем любимом итальянском ресторане? Попробуйте эту повышенную версию, которая требует немного больше измерений, чем ее простой аналог (запланируйте пять минут вместо двух). Я рекомендую смешать все сушеные травы перед добавлением оливкового масла, чтобы обеспечить равномерное распределение. На 1/2 стакана оливкового масла я добавил по 1/2 чайной ложки каждого ингредиента, за исключением измельченного красного перца, из которого я добавил 1/4 чайной ложки, чтобы смягчить остроту. Если у вас есть еще несколько секунд, зубчик чеснока, измельченный лук-шалот, мелко нарезанный свежий розмарин или свежетертый пармезан превратят это масло для макания в первоклассную территорию для соуса для вечеринки, которая заслуживает похвалы.

Эбигейл Уилт

В этом ароматном оливковом масле землистый заатар сочетается с обычными оливками мансанильи (по возможности упакованными в воду, чтобы вы могли контролировать соленость), солеными каперсами и пикантной цедрой лимона. Оливки Кастельветрано — сладкие, маслянистые зеленые оливки — также хороши и, как правило, менее раздражают гостей, которые не любят оливки. Оливки Каламата (или оливковая тапенада, которая сводит к минимуму время приготовления) дают более доминирующий оливковый вкус. На 1/2 стакана оливкового масла я использую 1/4 стакана нарезанных оливок, 2 ст. каперсов и 1 ч. л. заатар, цедру лимона и чесночный порошок. Это масло для макания действительно получается с добавлением зубчика свежего чеснока и, если оно у вас есть под рукой, немного сумаха — ближневосточной специи с цитрусовым привкусом.