Рецепт тако с грудинкой

Легко маринованный лук придает вкусный вкус и хруст!

Если знакомая вам грудинка копченая с соусом барбекю или тушеная с морковью и картофелем, эти тако с грудинкой поразят вас. Медленное тушение с острым перцем чипотле в адобо, чесноке и имбире пропитывает грудинку, становясь нежнейшей. Не поддавайтесь искушению пропустить этап подрумянивания: он придает мясу вкусную карамелизированную корочку и образует капли, которые обжаривают лук. Выложите грудинку на лепешки с ярко-розовым маринованным луком (можно легко приготовить в микроволновой печи). Он будет вкуснее, чем все тако, которые вы пробовали раньше, и займет первое место среди ваших любимых блюд в мексиканском стиле.

Что такое грудинка плоская?

Грудинка — это большой кусок говядины, состоящий из двух частей: острия и плоской части. Дело в изогнутом, более узком конце грудинки, а плоскость выглядит как прямоугольник. Большинство супермаркетов продают их отдельно, но если грудинка приходит целая или плоская слишком большая, попросите мясника разрезать ее для вас.

Грудинка дорогая?

За последние несколько лет стоимость говядины значительно выросла, поэтому даже куски, которые не считаются первоклассными (например, стейк или вырезка), могут показаться более дорогими. Тем не менее, этот кусок более доступен, чем другие, имеет массу мясного вкуса и может легко служить толпе или использоваться в нескольких приемах пищи.

Как сделать так, чтобы грудинка не стала жесткой?

Как ни странно, грудинка часто становится жесткой и сухой, если ее готовить в жидкости, потому что при сильном кипении из грудинки вытягиваются соки, и волокна мяса сжимаются. Обязательно поддерживайте слабый огонь и медленно кипятите (это займет время, но результат того стоит!).

оливковое масло

(4 фунта) кусок грудинки, плоская, обрезанная

кошерная соль, разделенная

черный перец, разделенный

белый лук, тонко нарезанный

зубчики чеснока, нарезанные

Кусочек имбиря (1 дюйм), очищенный и нарезанный

чипотли в адобо, нарезанные, плюс 2 ст. соус адобо (от 1 банки [7 унций])

красный винный уксус

сушеный орегано

молотого тмина

Кукурузные лепешки, для подачи

красный лук, тонко нарезанный

красный винный уксус

гранулированый сахар

кошерная соль

Кукурузные тортильи

Измельченный салат

Сметана

Листья кинзы, крупно нарезанные

Совет: маринованный красный лук можно приготовить за 5 дней.

Все, что нужно знать о переходе на летнее время в 2023 году

20 лучших рецептов тыквенной желуди на осень

Приготовьте куриный суп-ньокки в одной кастрюле на ужин

Тушеные короткие ребрышки очень вкусны

Лучшие пуховые подушки для любого типа сна

Курица в беконе – быстрый и легкий ужин

Это не Сент-Пэдди без ужина с солониной

Эти подписи ко Дню Святого Патрика просто такие забавные

Используйте мультиварку, чтобы приготовить зубчатый картофель

40 веселых десертов на День Святого Патрика

Вот что нужно знать о Дне Святого Патрика 2023 года

Как приготовить жаркое в мультиварке