Ужин чемпионов предлагает уникальные блюда и стиль

4 апреля — Скотти Шеффлер — техасец, и если есть что-то, на что члены Клуба мастеров могут рассчитывать от человека из штата Одинокая звезда, так это то, что говядина будет подана во время ежегодного ужина чемпионов во вторник вечером.

В этом году это, безусловно, так, поскольку действующий чемпион решил предложить в качестве основного блюда техасский стейк рибай.

Что такое техасский рибай? Судя по исследованиям, найденным в Интернете, это традиционный стейк рибай, но то, что делает его техасским, — это приправа из специй и сопутствующий соус, которые придадут всему немного дополнительный пикантности.

По данным сайтаeferredangus.com, натирание состоит из измельченных горошин перца, порошка чили, кошерной соли, светло-коричневого сахара, гранулированного чеснока и гранулированного лука. Соус представляет собой кетчуп на основе вустерширского соуса, красного винного уксуса, темно-коричневого сахара, большего количества порошка чили и гранулированного лука, а также молотого черного перца.

Для Шеффлера этот разброс соответствует показателям других недавних победителей из штата. Когда Джордан Спит победил в 2105 году, он подал техасское барбекю, включая говяжью грудинку, копченую курицу и свиные ребрышки. Двумя десятилетиями ранее Бен Креншоу принес меню, в которое входила говяжья грудинка Ангус, свиные ребрышки по-Сент-Луисовски и колбаса Hill Country.

Все три ужина, скорее всего, получили бы одобрение основателя Мастерс-клуба и страстного организатора чемпионского ужина, соотечественника из Техаса Бена Хогана.

Хогану потребовалось 10 лет, чтобы выиграть свой первый турнир Masters, а после того, как он это сделал в 1951 году, он положил начало традиции, которая переросла в Чемпионский ужин. Он пригласил к этому моменту еще 10 игроков, выигравших турнир, а также председателя Augusta National Клиффорда Робертса и президента Бобби Джонса. В этом году на ужине могут присутствовать до 35 бывших чемпионов, и с момента его создания были приглашены все руководители клубов, включая нынешнего председателя Фреда Ридли.

Идея заключалась в том, чтобы все прошлые победители собрались вместе в эксклюзивный клуб, отдыхали, рассказывали истории и смеялись. Единственным требованием прошлых чемпионов было ношение зеленой куртки.

В дополнение к ужину Хоган также заказал подарок на память каждому победителю, приветствующему его в клубе. Сувенир представляет собой золотой медальон, состоящий из трех частей, в форме логотипа национального гольф-клуба Огасты, на котором выгравировано имя чемпиона.

После того первого ужина Хоган получил чек и создал прецедент, которому с тех пор следуют все чемпионы.

Ужин Чемпионов — чисто мальчишеское мероприятие. Никаких жен и подруг, никаких членов семьи и никакого окружения, и его подают в столовой на втором этаже здания клуба.

Хотя стейк, возможно, и является центральным элементом ужина Шеффлера, это далеко не единственный разливной продукт. Остальная часть меню включает слайдеры чизбургера и креветки-фейерверки в качестве закусок. В состав закуски войдет суп-тортилья с авокадо, хрустящими полосками голубой тортильи, сметаной, кинзой и лаймом.

Если стейк не то, что хочет один из чемпионов, другим вариантом первого блюда будет почерневший морской окунь. Гарниры будут поданы в семейном стиле с выбором макарон с сыром, кукурузы со сливками халапеньо, жареной брюссельской капусты и картофеля фри с приправами. Десерт — это теплое печенье на сковороде с шоколадной крошкой, молоком и мороженым.

С 1985 года чемпионы могут адаптировать меню по своему вкусу. Некоторые чемпионы воспользовались возможностью привнести в Augusta National вкус своей культуры, что привело к тому, что в качестве основного блюда было предложено несколько уникальных блюд.

Бернхард Лангер был первым, кто испытал границы возможного, когда в 1986 году устраивал ужин чемпионов. Немец подавал венский шницель, тонкую телячью котлету в панировке.

Три года спустя Сэнди Лайл предложил самый настоящий вкус Шотландии в хаггисе, который состоит из печени, сердца и легких овцы (или другого животного), измельченных и смешанных с говядиной, овсянкой и приправленных луком, кайенским перцем и и другие специи. Затем смесь помещают в овечий желудок и варят. В сообщениях говорилось, что это не всем понравилось.