Готовим с пивом

Фото Херсона Родригеса на Unsplash

Праздничные блюда приобретают новый смысл, если их приготовить из серьезного пива. А кто не любит острые начос хабанеро, особенно начос, приготовленные из серьезного пива?

Этот вкусный рецепт приготовлен на пивоварне Oskar Blues в Лонгмонте, штат Колорадо. Оригинальный рецепт был приготовлен на основе Can-O-Bliss IPA пивоварни, производство которого прекращено.

Итак, мы заменилиОскар Блюз Густая дымкаИндийский светлый эль крепостью 7% в новоанглийском стиле, вкусный и доступный круглый год.

А тушение лука, говядины и специй в этой хмелевой бомбе выводит эти начос на новый уровень.

Итак, давайте сделаем это!

Вестерн Мутант IPA Пряные начос

Ингредиенты

2 столовые ложки нейтрального растительного масла, например канолового.

1/2 луковицы, нарезанной кубиками

2 зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка порошка чипотле

1/2 чайной ложки кайенского перца

2 чайные ложки порошка чили

1 чайная ложка копченой паприки

1 фунт говяжьего фарша

Соль и черный перец, по вкусу

3-4 столовые ложки густого дымчатого IPA

1 пакетик чипсов тортилья

2 чашки тертого сыра чеддер

2 чашки тертого Монтерей Джека

3 перца хабанеро, тонко нарезанных*

1/4 стакана маринованных халапеньо, нарезанных

1/2 стакана Пико де Галло

Кинза, сметана, для подачи

Направления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400.

Шаг 2

Нагрейте масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-сильном огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте, пока лук не станет немного прозрачным, 3–5 минут.

Шаг 3

Добавьте порошок чипотле, кайенский перец, порошок чили и копченую паприку. Перемешайте лук со специями до появления аромата, 15–20 секунд.

Шаг 4

Добавьте говядину, приправьте солью и перцем. Готовьте, время от времени разбивая и помешивая, пока не подрумянится и не станет полностью готовым, 6–8 минут. Ложкой удалите лишний жир.

Шаг 5

Влейте Can-O-Bliss и варите 3 минуты. Снимите с огня и оставьте говядину в отдельной миске.

Шаг 6

Слоеные чипсы, чеддер, Монтерей Джек, смесь говяжьего фарша, перец хабанеро в сковороде. Повторите слои, заканчивая сыром.

Шаг 7

Запекать в духовке 8-10 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте начос маринованным халапеньо, пико де галло, кинзой и сметаной.

###

Хотите больше рецептов, связанных с пивом?

Они у нас есть…

ОСКАР БЛЮЗ ЦИТРУСОВЫЕ КРЫЛЫШКИ ЧИЛИ

DALE'S PALE ALE ХЛЕБ-ПИЦЦА С НАШИВКОЙ

ПИВНАЯ БАНКА ТУРЦИЯ

ШОКОЛАДНЫЙ СТАУТ БРАУНИ

Автор: AmericanCraftBeer.com 3 июня 2023 г. 1 комментарий