Имбирь: польза, применение, побочные эффекты и многое другое

Мелисса Ньевес, LND, RD, является зарегистрированным диетологом в компании Practice Nutrition, LLC. Она также работает двуязычным телемедицинским диетологом в программе Vida Health.

Ана Росио Гарсиа Франко / Getty Images

Корень имбиря использовался в кулинарных и лечебных целях на протяжении тысячелетий. Имбирь, полученный из растения Zingiber officinale, можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Его теплый, пряный вкус делает его популярным ингредиентом в таких блюдах, как карри, супы и чай.

Помимо кулинарного применения, корень имбиря с древних времен употреблялся в медицинских целях. Имбирь широко используется в системах традиционной азиатской медицины, таких как традиционная китайская медицина (ТКМ), для лечения различных заболеваний, от простуды до артрита.

Имбирь содержит более 100 активных соединений, в том числе гингеролы, шогаолы и парадолы, которые, как считается, несут ответственность за его пользу для здоровья.

Прием имбиря в качестве добавки связан с рядом преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления и улучшение результатов у людей с определенными заболеваниями, такими как диабет 2 типа.

Вот все, что вам нужно знать о добавках имбиря, включая потенциальные преимущества, риски, побочные эффекты и способы безопасного использования добавок имбиря.

Имбирь содержит противовоспалительные вещества, в том числе фенольные соединения шогаолы, гингеролы и зингерон. Эти соединения действуют путем ингибирования определенных провоспалительных путей в организме, таких как сигнальный путь ядерного фактора-κB (NF-κB), и снижения уровней воспалительных белков, таких как фактор некроза опухоли α (TNF-α) и интерлейкин-6 (IL-). 6).

Исследования показывают, что добавки имбиря эффективны для снижения маркеров воспаления в организме, таких как IL-6, TNF-α и высокочувствительный С-реактивный белок (hs-CRP). Добавление имбиря может помочь уменьшить симптомы воспалительных состояний, таких как артрит.

Обзор 109 рандомизированных контролируемых исследований 2020 года, в том числе восьми, в которых изучалось противовоспалительное действие имбиря, показал, что добавки имбиря эффективны для уменьшения боли и маркеров воспаления у людей с остеоартритом и ревматоидным артритом.

Обзор 2022 года также пришел к выводу, что добавки имбиря эффективны для уменьшения симптомов некоторых воспалительных заболеваний, таких как артрит.

Имбирь также может помочь уменьшить маркеры окислительного стресса — состояния, которое возникает, когда молекулы, называемые активными формами кислорода (АФК), подавляют антиоксидантную защиту организма, что приводит к повреждению клеток.

В исследовании 2015 года с участием 41 человека с диабетом 2 типа у участников, которые принимали два грамма имбирного порошка в день в течение 12 недель, наблюдалось значительное снижение уровня в крови биомаркера окислительного стресса, называемого малоновым диальдегидом, по сравнению с контрольной группой.

Повышенный уровень сахара в крови, артериальное давление и некоторые липиды крови могут увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо соблюдения питательной диеты и здорового образа жизни, употребление имбиря может помочь защитить от сердечных заболеваний.

Исследования показывают, что люди, регулярно потребляющие имбирь в своем рационе, имеют меньший риск высокого кровяного давления и ишемической болезни сердца по сравнению с людьми, которые этого не делают.

Кроме того, было показано, что добавки имбиря снижают факторы риска сердечных заболеваний у людей с более высоким риском развития сердечных заболеваний, включая людей с диабетом.

Обзор 2018 года, включавший 10 исследований на людях с диабетом 2 типа, показал, что прием от одного до трех граммов имбиря ежедневно в течение шести-12 недель привел к значительному улучшению липидного профиля крови и маркеров краткосрочного и долгосрочного контроля уровня сахара в крови.

Другой обзор 12 исследований, проведенный в 2018 году, показал, что добавки имбиря эффективны для снижения уровня триглицеридов и холестерина ЛПНП. Интересно, что исследователи обнаружили, что дозы имбиря менее двух граммов в день более эффективны для снижения уровня триглицеридов и общего холестерина, чем более высокие дозы.