Абсолютно лучшие способы сохранить чеснок свежим

Для некоторых чеснок является основным продуктом питания. Те, кто не может себе представить, что у них нет под рукой ароматной гвоздики, вероятно, добавляют ее во многие блюда, которые готовят, независимо от того, требует этого рецепт или нет. Но если вы не используете чеснок вовремя и не храните его должным образом, он может прорасти и испортиться. Вот почему важно понимать, как лучше всего сохранить чеснок свежим, чтобы вы могли хранить его в таком виде столько, сколько вам нужно.

Хотя существует несколько отличных способов хранения чеснока, некоторые из них необходимо тщательно продумать. Например, консервирование чеснока для его консервации или хранение в масле может показаться хорошим способом хранения чеснока, но на самом деле, по данным Отдела сельского хозяйства и природных ресурсов Калифорнийского университета, оно может вызвать довольно серьезные проблемы. Консервирование чеснока требует сложной системы, которая не очень хорошо сохраняет вкус, в то время как чеснок, хранящийся в масле (или другой жидкости), может быстро стать токсичным, если его хранить при комнатной температуре. Однако, если вы воспользуетесь одним из следующих вариантов хранения, вы сможете наслаждаться чесноком долгие месяцы.

Один из наиболее распространенных и простых способов хранения чеснока без особой подготовки — хранить его сухим при комнатной температуре. Но чтобы луковицы чеснока не проросли, их необходимо содержать в правильных условиях. Однако, по данным Clean Green Simple, при правильном хранении чеснок может храниться на столешнице при комнатной температуре неделями или даже месяцами.

Согласно правилам ведения домашнего хозяйства, это означает хранение чеснока в прохладном темном месте, где луковицы не будут подвергаться слишком высокой влажности. Одно из простых решений для создания такой атмосферы на вашем прилавке — использовать приспособление для хранения чеснока. Они защищают лампы от прямого света, а также хорошо регулируют температуру и влажность. Вы также можете использовать для хранения чеснока закрытую миску, корзину или бумажный пакет. Просто убедитесь, что он не находится под прямыми солнечными лучами и остается сухим, чтобы он не прорастал.

Если вы случайно нарезали слишком много чеснока или очистили слишком много зубчиков, храните его в холодильнике. Но такой чеснок не хранится в холодильнике так долго, как целые зубчики при комнатной температуре. По данным Allrecipes, очищенный чеснок, помещенный в холодильник, может храниться до недели, а нарезанный или измельченный чеснок — несколько дней. Если вы храните чеснок в холодильнике, вам нужно будет хранить его осторожно, чтобы избежать попадания чесночного аромата или вкуса в другие продукты в вашем холодильнике, например, в масло.

Чтобы хранить остатки чеснока в холодильнике, вам нужно поместить его в герметичный контейнер. Вы можете даже подумать о том, чтобы поместить измельченный или нарезанный чеснок в два герметичных контейнера, например, в закрывающийся пакет меньшего размера в другой закрывающийся пакет. Вы также можете использовать что-то вроде пищевой пленки, чтобы изолировать и предотвратить утечку ароматических веществ из контейнера.

Чеснок, который уже был приготовлен или обжарен, можно заморозить и использовать позже (с помощью Good Housekeeping). Но очень важно знать, что необходимо быстро заморозить сырой чеснок, нарезанный ломтиками, измельченный или прессованный. По данным UC ANR, если чеснок подготовить, а затем оставить при комнатной температуре или в холодильнике на слишком долгое время (максимум несколько дней), плесень может начать расти, и ботулизм может стать вполне реальной проблемой. Но при правильном приготовлении приготовленный и замороженный чеснок можно хранить месяцами.

Один из лучших способов приготовить чеснок и хранить его в морозильной камере — поджарить его с небольшим количеством оливкового масла. Когда чеснок станет мягким и слегка сладким, вы можете заморозить его в лотке для кубиков льда или в небольших герметичных контейнерах. Вы также можете попробовать приготовить чеснок в оливковом масле в кастрюле, чтобы приготовить чесночное конфи с другими ароматическими веществами, такими как травы, лук-порей или цедра цитрусовых. Опять же, его нужно заморозить, как только он немного остынет.

Если у вас много зубчиков чеснока, вы также можете обезвоживать их, как объясняет «Выращивайте хорошую жизнь». После высыхания чеснок можно измельчить в домашний чесночный порошок или нарезать сушеным чесноком. Но независимо от того, как вы планируете использовать обезвоженный чеснок, сушеные зубчики могут храниться довольно долго.