Рецепт засахаренных имбирных лебкухенов

Вдохновением для создания этого печенья послужило знаменитое немецкое лебкухен, печенье с сильными пряностями, которое часто выпекают и нарезают большими квадратами или порционируют на большие круги и покрывают сверху цельным миндалем. Здесь большинство традиционных специй отходят на второй план, позволяя пикантности имбиря сиять на переднем плане. Кристаллизованный имбирь придает особый имбирный оттенок и красиво украшает мягкое, похожее на торт печенье. Простая сахарная глазурь представляет собой чистый холст для посыпки любого цвета, который вы хотите. Или, чтобы было еще проще, положите на каждый кусочек еще одного засахаренного имбиря.

Этот рецепт входит в состав праздничного печенья LA Times 2022.