Карамелизированный луковый соус от Copycat Trader Joe's - Сучжоуский обезвоженный чеснок Inc.

В этот пикантный карамелизированный луковый соус входит свежий сладкий лук, приготовленный до сладкого и золотистого цвета, в сочетании с греческим йогуртом, сметаной и сливочным сыром для придания большей консистенции. Подавайте этот соус-имитатор со свежими хрустящими овощами, чипсами из кренделей или классическими картофельными чипсами, чтобы порадовать публику.

Марианна Уильямс работает профессиональным тестировщиком кухни в компании Дотдаш Мередит с 2016 года. Ее рецепты были представлены во многих изданиях, включая Food & Wine, Real Simple, Southern Living, Health, Rachael Ray и других печатных и цифровых брендах.

Бриана Лай Киллин, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, бывший руководитель тестовой кухни и редакционной службы EatingWell. Во время работы в EatingWell Бреана курировала разработку, производство и анализ питания более чем 500 рецептов в год и помогала управлять повседневными операциями, чтобы все работало гладко. Бриана имеет степень магистра в области общественного здравоохранения в Университете Северной Каролины в Чапел-Хилл, является выпускницей Le Cordon Bleu London, сомелье, прошедшим обучение в Wine Spirit & Education Trust, и дипломированным диетологом.

1 столовая ложка масла виноградных косточек

4 чашки нарезанного сладкого лука

¼ чайной ложки кошерной соли плюс 1/8 чайной ложки, разделенной

5 столовых ложек воды или по мере необходимости

¾ стакана цельномолочного простого процеженного йогурта (по-гречески)

½ стакана нежирной сметаны

3 унции сливочного сыра с пониженным содержанием жира комнатной температуры

2 чайные ложки вустерширского соуса с пониженным содержанием натрия

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка гранулированного лука

½ чайной ложки бальзамического уксуса

Чипсы кренделя, листья бельгийского эндивия, ломтики редиса, разноцветная морковь и/или ломтики огурца для макания (по желанию)

Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте 1/8 чайной ложки соли и уменьшите огонь до средне-слабого. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока лук не станет темно-золотисто-коричневым, не станет джемом и не уменьшится примерно до 2/3 стакана, 35–40 минут, добавляя воду по 1 столовой ложке за раз и соскребая дно сковороды, если лук начинает приклеить или сжечь. Снимите с огня и дайте полностью остыть, примерно на 20 минут.

Тем временем взбейте йогурт, сметану и сливочный сыр в средней миске до получения однородной массы. Взбейте венчиком Вустершир, чесночный порошок, гранулированный лук, уксус и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли.

Перемешайте охлажденный лук с йогуртовой смесью до однородной консистенции. Охладите до застывания, около 1 часа. Для подачи переложите соус в сервировочную миску и подавайте с желаемыми формочками.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Информация о пищевой ценности рассчитывается зарегистрированным диетологом с использованием базы данных ингредиентов, но ее следует рассматривать как приблизительную.

* Дневная норма (DV) — это рекомендуемое количество питательных веществ, которое необходимо потреблять каждый день. Процент дневной нормы (%DV), указанный на этикетках с пищевой ценностью, показывает, какой вклад в каждую из этих общих рекомендуемых сумм вносит порция определенного продукта или рецепта. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), дневная норма основана на стандартной диете в 2000 калорий. В зависимости от ваших потребностей в калориях или от состояния здоровья вам может потребоваться больше или меньше определенных питательных веществ. (Например, людям, соблюдающим сердечно-здоровую диету, рекомендуется ежедневно употреблять меньше натрия по сравнению с теми, кто соблюдает стандартную диету.)

(-) Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Если вы соблюдаете специальную диету по медицинским показаниям, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или дипломированным диетологом, чтобы лучше понять ваши личные потребности в питании.