15 лучших видов рыбы для тако

Некоторые продукты недолго находятся на солнце; другие вне времени. Хотя может показаться, что тако подчиняется моде на еду, оно никогда не выйдет из моды. Это традиционное мексиканское блюдо было адаптировано во многих отношениях. Трудно представить себе все, что люди съели в скромной лепешке. (Более интересно рассмотреть все, что мы будем продолжать есть).

Рыбные тако родом из мексиканского штата Нижняя Калифорния. Материковая Мексика имеет довольно длинное побережье, но поскольку это небольшой полуостров длиной 800 миль, каждая точка в Нижней Калифорнии находится не более чем в 50 милях от водоема. Неудивительно, что морепродукты в качестве начинки для тако пришли именно из этого региона. Кроме того, Баха находится недалеко от Калифорнии, поэтому рыбные тако (часто называемые рыбными тако Баха) распространились по всей Америке через Золотой штат.

Есть много способов приготовить тако с рыбой, и все начинается с морского белка. Подойдет не любое существо с плавниками. Мы расскажем, какую рыбу лучше всего использовать в тако, чтобы вы могли устроить празднование Синко де Майо и не только. Возьмите несколько лепешек и лаймов и выложите слоями рыбные тако с текстурой и вкусом. Не забудьте салат!

Когда дело доходит до тако, вы никогда не ошибетесь, если выберете нежную, слоеную белую рыбу, и треска — лучший представитель. Среди круглой белой рыбы треска выделяется своими крупными плотными хлопьями и безупречно чистым вкусом. Его хвалят за отсутствие «рыбного» вкуса. Вы можете даже почувствовать намек на сладость. Треску предпочитают не только в рыбе с жареным картофелем, но и в рецептах рыбных тако в пивном кляре. В эксклюзивном интервью Ричард Блейс дал Tasting Table советы по морепродуктам, отметив, что треска и другие представители этого семейства рыб — «фантастическая рыба, которую можно жарить» для тако.

Единственным недостатком атлантической трески является то, что ее вылов был чрезмерным, в результате чего популяция оказалась на опасно низком уровне, особенно в районе Новой Англии. Сейчас этот вид гораздо лучше управляется, но есть и альтернатива – тихоокеанская треска, которая представляет собой другой вид, но имеет более высокие оценки устойчивости.

Традиционные рыбные тако штата Баха готовятся из кляра и жареного сига и подаются на кукурузных лепешках с капустой, пико де галло, сливками и дольками лайма. Ричард Блейс считает, что все представители семейства тресковых хороши для тако с жареной рыбой. Сюда входят пикша, хек и минтай. Все эти рыбы вошли в наш список лучших видов рыбы для жарки, но помните, что эти виды не обязательно взаимозаменяемы.

Пикша — отличная альтернатива треске в жареном тако в кляре. У этого атлантического вида мясо меньше и нежнее, чем у его родственника, но не позволяйте этому отвлекать вас от этой рыбы. Пикша хорошо держится в кляре, и у вас получится еще более нежный кусочек, чем с треской. Это все вопрос ваших предпочтений. Треска или пикша станут отличным выбором, если вы хотите узнать о происхождении рыбных тако. Хек и минтай можно жарить на сковороде для тако, но они не подходят для жарки во фритюре. Эта рыба еще более нежная и может развалиться во фритюрнице.

Доступная и доступная тилапия — популярная рыба по всей стране. Как еще одна рыба с нейтральным вкусом, тилапия может быть носителем множества различных вкусов, выступая в качестве холста для тех, кто новичок в приготовлении рыбных тако в домашних условиях. Ее хорошо жарить на сковороде, что является отличным применением этой рыбы в тако. Вы можете создать объем с помощью таких элементов, как хрустящий салат и сливочный соус.

Жаря тилапию, помните, что ее филе довольно нежное. Чтобы избежать распространенной ошибки при приготовлении жареной рыбы, не перемещайте филе слишком часто на сковороде. Просто коснитесь рыбы лопаткой, чтобы перевернуть ее один раз в середине приготовления, а затем еще раз, чтобы вынуть ее из сковороды. Вы кладете рыбу в лепешки, поэтому ничего страшного, если она немного порвется. Но вы все равно хотите иметь отдельные части. Вы же не хотите, чтобы рыба полностью развалилась. В хорошем рыбном тако в каждом укусе будет хороший кусок рыбы.