9 удивительных вещей, которые можно перемолоть в мельнице для перца

Для самого свежего перца нужно использовать мясорубку. Целые горошины перца содержат летучие масла, которые выделяются, когда горошину перца раскалывают и измельчают. Как и в случае с кофейными зернами, масла быстро выветриваются, что со временем ухудшает вкус. Используя мясорубку, вы сделаете вкус и аромат перца максимально ароматными, делая каждое блюдо более насыщенным.

Лучшие мельницы для соли и перца делают именно то, что мы от них ожидаем: измельчают соль и перец. Но знаете ли вы, что они могут пойти гораздо дальше? Вы можете использовать мельницу для перца в качестве мельницы для специй, измельчать сушеные фрукты для начинки для мороженого и для других работ.

Факт: хотя может показаться, что в этом нет ничего страшного, не стоит класть в мельницу для перца крупную соль. Есть причина, по которой они продаются отдельно. В механизмах измельчения соляных мельниц используется керамика, а в мельницах для перца — углеродистая сталь. Использование соли в мельнице для перца может привести к коррозии стали.

Вам также потребуется провести «химическую чистку» мельницы перед заменой ингредиентов, поскольку некоторые из них несовместимы с водой. Вместо этого используйте сырой белый рис, чтобы удалить остатки и масла.

Вот список нескольких неожиданных ингредиентов, которые можно измельчить дома в мельнице для перца.

Сахар: Если вам нужна сахарная пудра, а под рукой есть только сахарный песок, не нужно бежать в магазин. Просто добавьте сахар в мельницу и перекручивайте, пока не получите все необходимое.

Сублимированная клубника: Сверху посыпьте мороженое кусочками лиофилизированной клубничной посыпки, которую вы приготовили сами. Используйте мельницу для перца, чтобы измельчить более мелкие кусочки в клубничную пыль.

Смеси специй:Загрузите мельницу для перца сушеным луком, красным перцем, розмарином, орегано, базиликом, тимьяном, солью и чесночными хлопьями, чтобы получить домашнюю приправу для пиццы, которая намного свежее, чем та, что из пакета.

Семена кориандра: Добавьте измельченный кориандр, чтобы придать блюду яркий лимонно-цветочный аромат. Молотый кориандр используется для приготовления карри, супов и картофеля фри, а цельные семена обычно используются для создания смесей специй.

Обезвоженный чеснок: Сушеный чеснок можно измельчить в мелкие хлопья или мелкий порошок, который можно добавлять для улучшения качества еды или использовать для создания ароматизированной соли. Чем суше приправа или трава, тем лучше она будет работать в кофемолке.

Кофейные зерна: Свежий кофе грубого помола делает чашку насыщенной. Используя мельницу для перца, вы можете за считанные секунды подготовить фасоль для френч-пресса.

Кукурузные хлопья: Приготовьте начинку в виде панировочных сухарей для блюд, которые требуют тонкого покрытия или присыпки, добавив в кофемолку кукурузные хлопья. Это также может быть хорошим способом приготовить панировку для домашней жареной курицы.

Душистый перец: Получайте интенсивный вкус с каждым поворотом кофемолки. Хотя душистый перец уже обладает насыщенным вкусом, свежий душистый перец выводит его на новый уровень. Только представьте, какой на вкус будет свежая посыпка с эгг-ногом.

Льняного семени: Твердые семена, например, льняное, можно измельчить в мельнице. Добавьте одну-две столовые ложки молотого льняного семени в смузи, чтобы защитить себя от некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Веганы также могут смешать молотое льняное семя с водой, чтобы получить заменитель яиц.

Если вы ищете новый набор и хотите быть уверенным, что покупаете лучшие мельницы для соли и перца, ознакомьтесь с нашими фаворитами.

Кто знал, что этот надежный гаджет может сделать гораздо больше, чем просто раздавить эти две кухонные скобы?

Эмили — писатель-фрилансер, которая любит соединять факты и находить неясные мелкие детали, которые можно вплетать в свою работу. Независимо от того, берет ли она интервью у спортсменов-олимпийцев, владельцев малого бизнеса, авторов кулинарных книг по десертам или всемирно известных архитекторов, она страстно стремится пролить свет на хороших людей, выполняющих выдающуюся работу. Узнать больше.

Лучший электрический нож