Рецепт овощной лазаньи в мультиварке

С лазаньей можно легко иметь отношения любви или ненависти. Вам нравится аспект приготовления и тот факт, что это вкусно, но вы ненавидите часы работы, которые обычно тратятся на его приготовление, верно? Что ж, сегодня мы предлагаем вам более простой способ приготовить лазанью в мультиварке с овощами.

Тренер по здоровому образу жизни и разработчик рецептов Мириам Хан приносит нам этот рецепт и говорит: «В этом рецепте так много всего, за что можно полюбить. очень вкусно! Эта лазанья понравится даже самым заядлым едокам, и они не откажутся от мяса. Ее также легко сделать полностью веганской, просто заменив рикотту и моцареллу безмолочными вариантами». Он хорошо сочетается со свежим салатом и французским хлебом. Читайте дальше, чтобы узнать, как заставить ваш дом пахнуть потрясающе с помощью этой овощной лазаньи в мультиварке!

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится купить в овощном отделе лук, чеснок, кабачок, грибы, шпинат и свежий базилик. Затем пройдите к отделу галантерейных товаров и возьмите немного оливкового масла, жареного красного перца, вяленых помидоров, банки измельченных помидоров, немного лапши без варки и соуса маринара. Из молочного отдела вам понадобится немного рикотты и сыра моцарелла, а из шкафа для специй вам понадобятся соль, чесночные гранулы, луковые гранулы и итальянская приправа.

«Если у вас есть только чесночный порошок и луковый порошок, они подойдут. Мне больше нравится вкус и текстура гранулированных версий, так что это всегда мой первый выбор», — делится Хан. Далее она говорит: «Причина, по которой я использую банку измельченных помидоров вместе с банкой соуса, заключается в том, что измельченные помидоры содержат большое количество воды, которая нам нужна для этого метода мультиварки, и ее использование добавит больше вещества, чем простой воды. Кроме того, одной банки соуса недостаточно... использование маленькой банки позволяет избежать потери половины банки соуса».

Вместо того, чтобы класть овощи в мультиварку сырыми, мы сначала их быстро обжарим. Добавьте масло в большую сковороду и доведите огонь до среднего. Положите лук и чеснок и готовьте 5 минут. Теперь добавьте кабачки, грибы, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки чесночных гранул и ½ чайной ложки итальянской приправы. Обжаривайте 8 минут, часто помешивая. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, если кастрюля становится сухой. Теперь добавьте жареный красный перец, вяленые помидоры и шпинат. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам постоять, пока вы не будете готовы их использовать.

Пока овощи готовятся, можно взбить сырную смесь. Вытащите среднюю миску и смешайте рикотту, 1 стакан моцареллы, оставшуюся 1 чайную ложку соли, оставшиеся ½ чайной ложки чесночных гранул, оставшиеся ½ чайной ложки итальянской приправы и луковые гранулы. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Хорошо, мы готовы загрузить мультиварку и начать готовить. Опрыскайте мультиварку кулинарным спреем и высыпьте в нее половину банки измельченных помидоров. Разломите 2 или 3 листа лапши для лазаньи пополам и выложите их поверх соуса, затем долейте банку соуса поверх лапши. Теперь добавьте ⅓ овощной смеси и ⅓ сырной смеси. «Сырная смесь густая, поэтому просто возьмите лопатку и распределите ее как можно лучше по овощному слою», — замечает Хан. Повторите наложение слоев еще два раза, закончив лапшой лазаньи и соусом маринара.

Вот и все — накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 2,5 часа или на низкой мощности 5 часов. Когда все будет готово, добавьте оставшийся сыр и готовьте, пока он не расплавится, еще около 5 минут. Посыпьте свежим базиликом и подавайте. «Готовая лазанья будет немного деформированной и не такой твердой, как лазанья, приготовленная в стандартной форме для запекания, но этот способ настолько вкусен, что вы никогда не вернетесь», - делится Хан. Дополнительный бонус: вы можете выходить из дома, пока он готовится!