Чтобы приготовить идеальный жареный чеснок, попробуйте добавить сахарную пудру.

Когда вы думаете о приготовлении пищи с чесноком, вы, вероятно, думаете о нем как об ароматическом веществе, которое придает невероятный сложный вкус и восхитительную остроту для ваших вкусовых рецепторов. Это основной продукт при приготовлении повседневных блюд, которые попадают на ваш кухонный стол, а также вкусовая основа для многих любимых итальянских блюд, от которых у нас текут слюнки. По данным MasterClass, вкус чеснока меняется в зависимости от того, приготовлен он или нет. Обжарьте его, и он приобретет так называемый «ореховый» вкус. Ешьте его в сыром виде, и вкус может оказаться немного резким и резким. Вкус этого луковичного овоща также меняется, когда его высушивают и измельчают.

Но, по мнению Epicurious, если вы ищете способ по-настоящему добавить одновременно великолепный аромат и хрустящую текстуру, вам понадобится обжарка чеснока. Кулинарный сайт сообщает, что, попробовав метод Шелдона Симеона по жарке чеснока в микроволновой печи, который шеф-повар продемонстрировал в своей книге «Готовьте по-настоящему Гавайи», вы не сможете вернуться назад. Однако, если вы собираетесь жарить чеснок, для идеального вкуса можете добавить немного сахарной пудры, и вот почему.

По словам Саши Маркс из Serious Eats, использование микроволновой печи для жарки чеснока действительно экономит время и дает невероятные результаты. Маркс также дал совет, который стоит иметь в своем кулинарном арсенале, когда дело доходит до приготовления хрустящего чеснока. Маркс рекомендует посыпать его небольшим количеством сахарной пудры, чтобы смягчить легкий резкий привкус чеснока. Маркс объясняет этот трюк знаниями, которые она получила, работая в ресторанах. Но если вы беспокоитесь, что эта добавка подсластит ваш чеснок, говорит Маркс, не беспокойтесь. Это не так.

Добавление сладости, чтобы сбалансировать острый вкус, который жареный чеснок может придать блюду, не является чем-то новым. Блогер из Save My Bakes говорит, что если вы столкнетесь с этой проблемой с жареным чесноком, то сахар или мед — при умеренном использовании — могут стать вашими друзьями. Но это не единственный способ уменьшить горечь. Save My Bakes предлагает вам также попробовать добавить немного лимона или уксуса. Итак, в следующий раз, когда будете жарить чеснок, не забудьте сахарную пудру.