Forage Bar and Kitchen в Йорке запускает новое меню на июнь

ПОПУЛЯРНЫЙ ресторан в центре Йорка запустил новое меню, а также 20-процентную скидку.

Бар и кухня Forage запустили новое июньское меню, включающее местные, выловленные и свежие ингредиенты, а также эксклюзивную 20-процентную скидку, доступную с воскресенья по пятницу в течение всего месяца.

Июньские блюда в ресторане Little Stonegate, где подают блюда, приготовленные на огне, включают натертую в кофе свиную отбивную с использованной кофейной гущей и местным кимчи из черемши, булочки бао со свиной грудинкой с тамариндом и сальсой мача, нежный бараний огузок, подаваемый с начинкой из рататуя. кабачки и спаржа на гриле подаются с чатни из семян конопли.

В ресторане подают блюда, приготовленные на огне (Изображение: Прилагается)

Каллум Хьюстон, владелец бара и кухни Forage, сказал: «От нашего ежемесячно меняющегося меню до обширного репертуара вкусных коктейлей, поиск экологически чистых и качественных продуктов лежит в основе того, что мы делаем здесь, в Forage.

«Как владелец ресторана, стремящийся предоставлять высококачественные, экологически чистые блюда по доступной цене, мы рады предложить гостям наше эксклюзивное 20-процентное предложение для людей, которые посещают нас в Йорке, чтобы насладиться новыми и вдохновляющими блюдами, которыми можно поделиться с другими. друзья весь июнь.

«Использование сезонных продуктов местного производства в наших восхитительных блюдах и инновационных напитках, а также использование как можно большего количества каждого ингредиента в нашем баре и на кухне, позволяет нам поддерживать низкий уровень выбросов углекислого газа, одновременно отмечая богатые и изобретательные вкусы».

Новое сезонное меню также будет включать осьминога, приготовленного на углях, подаваемого с моллюсками, картофелем конфи и шафрановым айоли, сбрызнутым соусом Вьерж, а также шашлык из обугленных дымчатых вешенок с тамари, агавой и кетчупом из грецких орехов.

Интерьер бара и кухни Forage (Изображение: прилагается)

Г-н Хьюстон сказал, что его философия сочетает в себе обеды в небольших тарелках и современную кухню фьюжн со всего мира с использованием местных ингредиентов и ингредиентов для создания свежих и экологически чистых вкусов.

В июньском меню также представлены сезонные продукты и переработанные ингредиенты, в том числе жареные морские гребешки с икрой, обезвоженной и превращенной в приправу, в сопровождении картофельных отходов и пюре из гороха и черемши, а также клубничный мильфей, подаваемый с легкий шербет и лабазник кормовой.

В духе «безотходности» кухни также используются избыточные нарезки высококачественных фруктов, овощей и других продуктов, таких как кофейная гуща, превращенная в ароматные приправы и заправки, мармелады и винегреты, а также маринованные закуски и чипсы.

В новом меню представлены местные, добытые и свежие ингредиенты (Изображение: прилагается).

Г-н Хьюстон, известный в регионе миксолог, использует тот же опыт в меню напитков, предоставленном собственной винокурней: в ресторане и в его скрытом помещении наверху имеется обширная коктейльная карта, насчитывающая более 100 наименований.

В их число входят джины и водки домашнего производства, приправленные собранными фруктами, мартини для завтрака, шампанское, настоянное на мякоти ревеня, водка с морковным и клубничным вкусом, а также пикантный чайный гриб, приготовленный из остатков красных апельсинов и граната.

Мы хотим, чтобы наши комментарии были живой и ценной частью нашего сообщества — местом, где читатели могут обсуждать и обсуждать наиболее важные местные проблемы. Однако возможность комментировать наши истории — это привилегия, а не право, и эта привилегия может быть отозвана, если ею злоупотребляют или злоупотребляют.

Пожалуйста, сообщайте о любых комментариях, которые нарушают наши правила.

Последнее обновление:

Вы уверенны, что хотите удалить этот комментарий?