Пусть фишки упадут туда, куда они могут

МАЛЫЙ БИЗНЕС: Только чистые продукты, придающие помидорам хрусткость

Доктор Скотт Фельдман вышел на пенсию в 2018 году после 41-летней карьеры в стоматологии, но он по-прежнему вызывает улыбки на лицах людей – в первую очередь помидорами.

Подобно виноградным лозам, на которых они растут, Фельдман проник на рынок закусок, обезвоживая фрукты (которые на самом деле являются ягодами) и превращая помидоры в хрустящие и хрустящие томатные чипсы.

Фельдман и его деловой партнер Гэри Бернс управляют Just Pure Foods, компанией, которая занимается запеканием и обезвоживанием спелых помидоров, а также усилением их вкуса, хрусткости и пищевой ценности с помощью таких продуктов, как нут, пищевые дрожжи и луковый порошок.

Хотя эти продукты продаются в магазинах Ralphs и Bristol Farms в Южной Калифорнии, а также на Amazon, они говорят, что надеются на то, чтобы донести до молодого поколения питательные и приятные на вкус закуски, и показывают, что они имеют в виду именно это, своим девизом «Это все». Жажда!"

По словам Бернса, в отличие от большинства картофельных и кукурузных чипсов, обжаренных в масле и содержащих от 250 до 300 калорий на пакетик, запеченные томатные чипсы Just Pure Foods содержат 50 или 60 калорий на пакет весом 0,8 унции. Они также не содержат ГМО, орехов, глютена, подходят для кето и веганские.

Компания поставляет продукцию трех вкусов из распределительного пункта на Кернс-стрит.

Томатные чипсы Just Pure Foods выпекаются и производятся в здании рядом с фермой в Вискайно, Нижняя Калифорния, Мексика, где другой партнер Бернса и Фельдмана, Роберт Мейзон, является ведущим производителем томатов в Nase Farms и управляет компанией под названием Прикосновение Мастера.

Мейзон познакомился с Фельдманом и Бернсом, когда их компания, которая в то время перерабатывала сушеные овощи, включая капусту, кабачки и лук, в закуски, располагалась в Коммерс-сити.

Попробовав обезвоженные помидоры компании, Мейзон был продан, и в 2017 году он построил объект площадью 20 000 квадратных футов для размещения производственного предприятия рядом со своей фермой в Мексике, где, по словам Бернса, «помидоры идут прямо с лозы на обезвоживание. "

Компания Just Pure Foods теперь выпекает и производит чипсы из сушеных томатов трех вкусов: «сыр», халапеньо и барбекю.

Фельдман и Бернс занимаются бизнесом по производству обезвоженных продуктов уже 13 лет, начиная с 2010 года, когда сын Фельдмана, Джастин Фельдман, заботящийся о своем здоровье, учился в Университете Южной Калифорнии.

Фельдман сказал, что пищевые привычки его сына стали финансовым фиаско для его родителей в годы его становления в Университете Южной Калифорнии. «Отправить его в школу стоило немалых денег», — сказал Скотт Фельдман. «Это стоило мне целое состояние. И он ел чистую, чистую и органическую пищу. Я просматривал его счета за еду и спросил, что происходит. Он сказал, что готовит много обезвоженной еды».

После окончания учебы своего сына Фельдман арендовал половину фабрики в Коммерсе и привез в нее обезвоживающую машину размером 30 на 16 футов, которая сушила фрукты и овощи при низких температурах, чтобы сохранить их пищевую ценность. Whole Foods присоединилась к нам, как и несколько других местных магазинов.

По словам Фельдмана, в начале 2010-х годов компания была одним из самых быстрорастущих производителей продуктов питания в Калифорнии. Но в то время у них был еще один партнер, который не был готов к масштабированию теми темпами, которые предполагали Фельдманс и Бернс, поэтому их пути разошлись, а затем приостановили бизнес до переезда на юг в 2020 году.

На распределительном пункте Master's Foods компании Mazon имеется 16 погрузочных доков для грузовиков, доставляющих продукцию на ферму, и на этом участке расположена компания Just Pure Foods. В настоящее время Фельдман и Бернс работают над расширением присутствия Just Pure Foods и надеются доставить свои закуски в местные школьные округа.

Просто чистая еда

ОСНОВАНО: 2010 СОУЧРЕДИТЕЛИ: Джастин Фельдман, Скотт Фельдман, Гэри Бернс УПРАВЛЯЮЩИЙ ПАРТНЕР: Роберт Мэйзон (генеральный директор материнской компании Master's Touch Brand, LLC) ШТАБ-КВАРТИРА: Сан-Диего БИЗНЕС: Производитель/дистрибьютор здоровых обезвоженных закусок ДОХОД: 1,5 миллиона долларов США СОТРУДНИКИ: 20 ВЕБ-САЙТ: justpurefoods.com КОНТАКТЫ : [email protected] или 818-625-4466СОЦИАЛЬНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ: Продукты, срок годности которых приближается к концу, передаются в продовольственные банки и передаются организациям ветеранов. ПРИМЕЧАНИЯ: томатные чипсы Just Pure Foods продаются в магазинах Bristol Farms и Ralphs по всей Южной Калифорнии, так и на Амазоне.