Рецепт идеального подражателя салату из капусты KFC

KFC, возможно, известен своей жареной курицей, но все знают, что они делают правильные гарниры. Часть того, что делает этот хрустящий, хрустящий вкус курицы таким приятным, — это подача ее с прикормом. Почти невозможно выбрать нашего единственного фаворита в их списке домашних гарниров (картофельное пюре и соус KFC абсолютно в ходу). Но трудно покинуть окно проезда без салата из капусты. Он хрустящий, кремовый и вкусный, а в контрасте между горячей курицей и холодными овощами есть что-то такое, что просто работает. Это освежает, особенно в жаркий день.

Вместо того, чтобы собирать порцию на всю семью для барбекю на заднем дворе и семейных посиделок, мы решили попробовать приготовить идеальный салат из капусты KFC дома. Мы рыскали по Интернету, просматривая рецепт за рецептом, чтобы найти идеальное сочетание ингредиентов. Затем мы взяли немного салата из капусты из самого источника и сконцентрировались на вкусе каждого кусочка. В конце концов мы обнаружили, что KFC делает несколько специфических вещей, чтобы придать салату из капусты фирменную текстуру и сладко-острый вкус. Хотите узнать секрет? Вот как приготовить идеальный салат из капусты KFC.

Приготовить идеальный салат из капусты KFC довольно легко. Вам понадобится всего несколько ингредиентов: капуста, морковь, лук, сахар, майонез, масло канолы, яблочный уксус, соль сельдерея, паприка и ксантановая камедь. Первые три ингредиента составляют овощную смесь салата из капусты, а остальные ингредиенты вместе образуют сладко-острую заправку.

У вас может возникнуть соблазн пойти по короткому пути и взять пакетик с тертой смесью салата из капусты. Ведь в этих смесях есть нашинкованная капуста и морковь, а иногда и лук. Если шинковка, нарезка и нарезка кубиками не для вас, тогда дерзайте! Это может быть особенно полезно, если у вас нет кухонного комбайна или мандолины, с помощью которых можно измельчить капусту и морковь. Но покупка целой капусты и моркови обойдется значительно дешевле, чем пакет смеси для салата из капусты, поэтому, если нарезать их самостоятельно, вы сэкономите деньги.

Полный список ингредиентов (включая количество) и пошаговые инструкции вы можете получить в конце этой статьи.

Некоторые люди клянутся, что салат из капусты KFC готовится с помощью Miracle Whip, и приготовление этого блюда с майонезом просто не даст результатов, достойных подражания. Утверждение: Салат из капусты KFC известен своим сладким вкусом и небольшим содержанием уксуса, что возможно только в том случае, если вы используете Miracle Whip. К сожалению, это не так.

Самая большая разница между этими двумя приправами заключается в общем процентном содержании растительного масла. Miracle Whip не соответствует требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) к майонезу, поскольку он должен содержать «не менее 65 процентов по весу растительного масла». Miracle Whip также добавила сахар, паприку и чесночный порошок для придания фирменного вкуса. Сложите все это вместе, и люди скажут, что оно лучше подходит для салата из капусты KFC. К сожалению, добавление чесночного порошка проблематично, чтобы он хорошо подходил для нашего рецепта-подражателя. Список ингредиентов KFC включает «натуральный ароматизатор», который может включать некоторые специи (например, соль сельдерея). Но FDA требует, чтобы чеснок был указан на этикетке, если он используется. Поскольку в списке ингредиентов нет чеснока, использование Miracle Whip невозможно. Итак, в качестве основы для нашей заправки для салата из капусты KFC мы выбрали майонез.

Если вы ищете рецепты салата из капусты, подражающие KFC, большинство из них требуют молока и пахты. Хотя они кажутся сливочными и вкусными, технически они не являются аутентичными. Эти ингредиенты не только отсутствуют в официальном списке ингредиентов, но мы также подтвердили, что они не включены, заглянув в «Мастер специальных диет» KFC. Нам было любопытно, какие аллергены присутствуют в салате из капусты KFC, и быстрый поиск подтвердил, что молочные продукты не входят в их число. Фактически, единственный аллерген, присутствующий в салате из капусты KFC, — это яйца (из майонеза).