Лучшие домашние роллы на ужин

Опубликовано: 13 ноября 2017 г. · Изменено: 8 сентября 2022 г. Мелиссой Стадлер · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 155 комментариев

Эти обеденные булочки такие легкие и пушистые и являются лучшими домашними булочками на свете! Эти домашние булочки готовятся всего из 8 ингредиентов и очень просты.

Лучшие домашние булочки к обеду — маслянистые, пушистые и имеют райский вкус!Эти домашние булочки в мгновение ока исчезнут из вашего дома.

На канале Modern Honey сейчас неделя гарниров, поэтому мне не терпится поделиться всем, что я готовила на кухне.

Моя мама - мастер роллов. Она покачает головой и скажет: «Нет, дорогая, это не так»... но я здесь, чтобы сказать тебе, что на ней корона. Она всегда говорила, что в своем идеальном мире она бы питалась домашним хлебом и булочками. Она всегда на кухне готовит какую-нибудь выпечку, чтобы доставить ее нуждающемуся соседу. Говорю вам, ее сердце сделано из золота.

Когда я преподавал детям в кулинарной школе, я попросил ее прийти и научить их всему, что она знает о хлебе. Поэтому, когда я захотел научиться готовить домашние роллы, я позвонил маме, и она была готова научить меня всем премудростям этого дела.

Эти ЛУЧШИЕ домашние роллы посланы небесами.

Эти булочки готовятся из простых ингредиентов — дрожжей, воды, сахара, масла, молока, муки и соли. Здесь важны пропорции. В тесто входит ровно столько масла, сколько нужно, чтобы булочки таяли во рту, и достаточно дрожжей, чтобы они поднялись и стали пышными.

Наиболее популярные виды дрожжей, используемые в выпечке, — это традиционные активные сухие дрожжи и быстрорастущие быстрорастущие дрожжи.

Активные сухие дрожжи существуют уже много лет и продаются в пакетах и ​​банках. Это более медленно действующие дрожжи. Его можно добавлять непосредственно в тесто вместе с сухими ингредиентами, и его не нужно расстойка или активация теплой водой.

Быстрорастущие или мгновенные дрожжи представляют собой более мелкие гранулы, которые, как известно, действуют на 50% быстрее, чем активные сухие дрожжи. Самая популярная марка – моментальные сухие дрожжи Fleishmann. Эти дрожжи можно расстаивать или добавлять к сухим ингредиентам.

Я всегда предпочитаю активировать дрожжи теплой водой или теплым молоком и небольшим количеством сахара, чтобы дрожжи работали.

Существуют дрожжи RapidRise от Fleishmann, для которых требуется только один быстрый подъем.

Маслянистые, легкие, пышные домашние булочки просто необходимы в нашем доме. ! Я делюсь всеми советами и приемами, которые помогут каждый раз готовить идеальные роллы.

Ключом к приготовлению любого рецепта домашних булочек является уверенность в том, что дрожжи работают и активируются.

Я предлагаю смешать в миске дрожжи, теплую воду или молоко (около 105-110 градусов) и немного сахара. Сахар поможет «накормить» дрожжи и ускорить их активацию. Дрожжи любят сахар! Теплая вода или молоко также помогают активировать дрожжи.

Если вода или молоко слишком горячие, они могут убить дрожжи, но если они слишком холодные, они не смешаются с другими ингредиентами.

Дрожжи должны начать пениться или на поверхности начнут появляться пузырьки. Это отличный признак того, что дрожжи работают. Дайте ему поработать хотя бы 5 минут, чтобы увидеть, начнет ли он проявляться.

Если ничего не произойдет, начните снова с новой порции дрожжей, теплой воды и сахара.

Еще один совет: когда вы пытаетесь заставить дрожжи начать пениться и пузыриться, держите их подальше от соли, поскольку соль может убить дрожжи.

Эмпирическое правило при выпечке хлеба — следить за тем, чтобы тесто увеличилось вдвое. Если есть возможность, поместите его в теплое место, чтобы ускорить процесс. Вы хотите, чтобы он выглядел легким и воздушным.

Найдите ВСЕ моиСовременные рецепты медового Дня благодарения можно найти ЗДЕСЬ. . Прикрепите изображение ниже на Pinterest, чтобы поделиться с друзьями и семьей. Приятной выпечки, друзья! хо