25 лучших способов применения консервированного нута

Нут, также известный как фасоль гарбанзо, представляет собой универсальный бобовый продукт, используемый в кухнях всего мира. Их можно купить сушеными, консервированными и перемолотыми в муку. В отличие от сушеной фасоли, которую необходимо замачивать и варить, консервированный нут готов к употреблению и добавляет удобства в приготовлении пищи. Нет недостатка в креативных и аппетитных способах использования консервированного нута, особенно потому, что благодаря своему мягкому вкусу он хорошо сочетается со многими овощами и другими ингредиентами.

Использование нута в хумусе, салатах и ​​тушеных блюдах — хорошо известный способ его употребления, но есть и другие творческие способы использования нута, которые могут быть весьма неожиданными, например, он является отличным растительным заменителем мяса и сливок. Фактически, одна чашка высушенного и промытого нута содержит 13 граммов клетчатки, а также 14,5 граммов белка. Эти идеи по использованию консервированного нута помогут вам открыть для себя восхитительные возможности этого скромного бобового растения.

Захотелось кренделей с солью и картофельных чипсов? Вместо этого попробуйте заменить нут и поджарить его до идеальной хрустящей корочки. Это вкусная, ароматная закуска с повышенным содержанием белка и клетчатки. Слейте воду и промойте консервированный нут, а затем заправьте его в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Этот рецепт хрустящего нута требует использования итальянских специй, таких как чеснок, розмарин и тимьян, а нут готовят до хрустящей корочки на сковороде.

Другая идея — смешать нут с оливковым маслом, солью и крепкими специями, такими как паприка, тмин или порошок карри, и запечь его в духовке до золотистого цвета. Вы даже можете попробовать сладкий жареный нут с кленовым сиропом и заатаром, смесью ближневосточных специй. Подавайте, посыпав салаты или бутерброды, или подавайте их отдельно, чтобы получить неотразимую закуску.

Если вы раньше всегда покупали хумус в магазине, не бойтесь — приготовить домашний хумус довольно просто. Вам понадобится кухонный комбайн, и вы сможете сэкономить время, используя консервированный нут. Есть несколько сложных рецептов, но простота часто дает лучший результат. Для классического хумуса просто смешайте высушенный и промытый нут с пастой тахини, небольшим количеством чеснока, лимонным соком и солью.

В этот простой рецепт сливочного хумуса также входит оливковое масло. Перед подачей сбрызните сверху оливковым маслом или посыпьте паприкой и украсьте рубленой петрушкой, чтобы придать блюду яркий цвет и аромат. Вот совет: это может быть утомительно, но очистка нута от кожуры перед смешиванием даст вам невероятно гладкий результат.

Курица, какая курица? В качестве вегетарианской альтернативы добавьте в пиццу жареный на гриле нут, чтобы получить дымное, сладкое, сытное блюдо с влажным вкусом барбекю. Вместо томатного соуса намажьте корочку пиццы соусом барбекю. Сверху положите тертую моцареллу и любую начинку, которая вам нравится. Хорошо подойдет нарезанный сладкий перец и красный лук или разрезанные пополам помидоры черри.

Перед добавлением в пиццу перемешайте нут с небольшим количеством соуса барбекю. Если вам нравится поострее, добавьте немного кайенского перца или чесночного порошка. В веганском варианте оставьте сыр и добавьте после запекания поливку или безмолочную заправку.

Соусы, подливки и супы часто загущают мукой, сливками или маслом, но в качестве альтернативы с низким содержанием жира, глютена или без молочных продуктов хорошо подойдет пюре из нута, которое придаст блюду насыщенность. Смешанный нут можно использовать в большинстве пикантных супов или тушеных блюд (или просто добавьте целый консервированный нут, который станет еще более мягким во время приготовления, и его можно разбить и перемешать ложкой для того же эффекта). Они придадут восхитительную сливочную густоту любому чрезмерно водянистому супу. Вы можете использовать этот трюк, чтобы сделать любое блюдо более густым, и даже использовать его для замены сливочных ингредиентов, таких как майонез, в сливочной заправке для салата из капусты.

Консервированный нут — идеальное дополнение к салату из кускуса в марокканском стиле. Марокканские салаты, в отличие от холодных американских салатов, часто готовятся и включают в себя разнообразные овощи и зерновые. Для этого рецепта обжарьте красный лук и болгарский перец, а затем смешайте их с консервированным нутом и приготовленным кускусом (приготовленным на медленном огне в курином или овощном бульоне), оливковым маслом, солью и перцем.