Мульти

Кожура тофу — это побочный продукт нагревания соевого молока для приготовления тофу, но это полезный основной продукт в качестве центрального элемента блюда с разной текстурой.

Кожица представляет собой тонкий слой, снятый с поверхности горячего соевого молока. Если повезет, его можно найти в свежем виде, но обычно его находят сушеным, продают во многих супермаркетах в палочках. По-японски его называют юба, по-кантонски — фу-джук, а по-английски — сушеный творог.

Хорошо замочите его в теплой воде и добавьте в супы, тушеные блюда или жаркое. Это отличный способ насладиться преимуществами тофу, но с жевательной текстурой.

На фото показано это блюдо, приготовленное из вон бока, но вы можете использовать любую капусту семейства чой: бок-чой, пак-чой, чой-сум, кай-чой… или даже обычную кочанную капусту.

Если хотите, добавьте грибы или сушеные грибы для придания цвета и текстуры.

Ингредиенты:

• Половина упаковки весом 5 унций.сушеные творожные палочки

•Теплая водадля замачивания

• 1 фунткитайская капуста

• 2 столовые ложкирастительное масло

• 1 чайная ложкаизмельченный имбирь

• 2 большихзубчика чеснока, фарш

• 1 чайная ложкапорошок приправы для грибовилиовощной бульон

• 2 столовые ложкивода

• 1 чайная ложкакунжутное масло

Направления:

Замочите сушеную фасоль в воде на 1-2 часа, пока она не станет мягкой. Разрежьте на кусочки длиной 2 дюйма, выжимая их насухо.

Капусту хорошо моем и нарезаем кусочками толщиной 2 сантиметра.

Нагрейте масло в воке или сковороде на среднем огне. Добавьте имбирь и чеснок; варить несколько секунд до появления аромата. Увеличьте огонь и добавьте капусту. Посыпать грибной приправой; бросать.

Когда капуста начнет увядать, добавьте воду и творожные палочки. Накройте крышкой и дайте попариться 1 минуту.

Непосредственно перед подачей полейте кунжутным маслом.

Обслуживает 4.

Приблизительный анализ питательных веществ на порцию: 190 калорий, 13 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 200 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 10 г белка. Анализ питания предоставлен Джоанни Доббс, доктором философии, ЦНС.

Буддийский фонд Цзы Чи — это международная некоммерческая организация с местным офисом в Каймуки. Его миссия общественных работ включает пропаганду здорового вегетарианского образа жизни. Чтобы узнать больше, посетите facebook.com/hawaiitzuchi или позвоните по телефону 808-737-8885.

Участвуя в онлайн-обсуждениях, вы подтверждаете, что согласились с Условиями обслуживания. Приветствуется содержательное обсуждение идей и точек зрения, но комментарии должны быть вежливыми и со вкусом, без личных нападок. Если ваши комментарии неуместны, вам могут запретить публиковать сообщения. Сообщите о комментариях, если считаете, что они не соответствуют нашим правилам.

Возникли проблемы с комментариями? Узнайте больше здесь.

Нажмите здесь, чтобы увидеть наш полный репортаж о вспышке коронавируса. Отправьте свой совет по новостям о коронавирусе.