Хрустящий картофель на завтрак

Картофель в этом хрустящем картофеле для завтрака предварительно приготовлен в микроволновой печи, чтобы смягчить мякоть, чтобы все, что ему нужно сделать, — это стать хрустящим снаружи, когда он попадет на горячую чугунную сковороду. Прежде чем добавлять в кастрюлю картофель, убедитесь, что он хорошо осушён, чтобы он не прилипал. Подавайте этот классический картофель на завтрак с яичницей и сосисками или заверните в буррито для завтрака.

Аманда Стэнфилд — помощник тестировщика кухни в кулинарной студии Dotdash Meredith. Она получила степень бакалавра журналистики и стратегических коммуникаций в Хэмптонском университете. После окончания университета Аманда работала в некоммерческом секторе в качестве сотрудника по маркетингу в глобальной некоммерческой организации. В 2018 году она занялась пищевой промышленностью и начала обучение в изысканных ресторанах Атланты. Позже она получила кулинарное образование в Университете Джонсона и Уэльса и продолжила работать на различных кухнях, от бутик-ресторанов до конференц-отелей. Как настоящий гурман, Аманда ищет питательные и уникальные вкусы, чтобы вдохновить других есть счастливо и полезно для здоровья. Когда она не готовит вкусные рецепты, вы можете увидеть ее плавающей на коленях в бассейне или смотрящей хороший научно-фантастический фильм.

Эмили Лактрупп — дипломированный диетолог, имеющий опыт консультирования по вопросам питания, анализа рецептов и составления планов питания. Она работала с клиентами, которые борются с диабетом, потерей веса, проблемами пищеварения и многим другим. В свободное время она наслаждается всем, что может предложить Вермонт, со своей семьей и собакой Уинстоном.

Хотя многие люди считают картофель слишком крахмалистым и вредным для здоровья, они упускают питательный овощ. Картофель богат необходимыми витаминами и минералами, особенно когда вы едите кожуру. В частности, картофель богат витамином В6, витамином С и калием.

Картофель также даст вам полезную дозу клетчатки, если вы едите кожуру. По данным Министерства сельского хозяйства США, средний картофель с кожицей даст вам около 4,5 граммов клетчатки, что составляет около 16% вашей ежедневной потребности в клетчатке.

И да, картофель содержит крахмал, но это особый вид крахмала, называемый резистентным, который служит пищей для здоровых кишечных бактерий. Это, в свою очередь, способствует здоровому микробиому кишечника.

Кроме того, в этом рецепте есть и другие полезные ингредиенты, в том числе зелень, сладкий перец и оливковое масло. Все вместе они составляют одно вкусное, богатое питательными веществами блюдо!

Да, картошку можно сварить заранее. Следуйте рецепту, начиная с шага 1, тщательно слейте воду с картофеля и полностью остудите. Охладите в герметичном контейнере на срок до 2 дней.

Предварительное приготовление картофеля гарантирует его равномерную готовку и придает ему нежную кремовую текстуру перед тем, как он станет хрустящим на чугунной сковороде.

Да, ты можешь! Если у вас под рукой нет зеленого болгарского перца, смело используйте красный болгарский перец. Вы также можете использовать желтый или оранжевый болгарский перец, который слаще зеленого перца. Если хотите немного остроты, попробуйте использовать перец поблано.

Если у вас нет микроволновой печи, вы можете заранее приготовить картофель в пароварке или пропарить его в кастрюле на плите, пока он не станет мягким.

Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать вместо нее сковороду из нержавеющей или углеродистой стали. Сковороды из нержавеющей и углеродистой стали можно использовать для приготовления на среднем или сильном огне, что помогает картофелю подрумяниться и стать хрустящим.

Картофель для завтрака и картофель фри — это блюда из картофеля, которые подают на завтрак, но есть небольшие различия в том, как нарезают картофель. Домашний картофель фри можно нарезать кубиками, как наш рецепт картофеля для завтрака, но его также можно нарезать ломтиками, дольками или кусочками.

Да, вы можете использовать Yukon Gold или красный картофель. Юкон Голд и красный картофель более восковые и имеют более высокое содержание влаги, чем красновато-коричневый картофель. После приготовления картофеля в микроволновой печи обязательно слейте с него воду и просушите, чтобы он стал хрустящим на сковороде. Чтобы узнать больше, узнайте разницу между красновато-коричневым картофелем, красным картофелем и юконским золотом.