Друзья Moody Gardens соберутся, чтобы превознести вкусные радости имбиря

Когда Друзья Муди Гарденс захотели, чтобы эксперт по имбирю выступил на их предстоящей Ярмарке трав, выбор был очевиден. В конце концов, кто знает больше о выращивании имбиря, чем тот, кто назван в честь этого пряного и ароматного растения? Но их спикер, Джинджер Бенсон, — гораздо больше, чем просто тезка.

Женевьева «Джинджер» Бенсон, агент по распространению информации по вопросам здоровья семьи округа Галвестон, является диетологом и защитником здоровья и в качестве приглашенного докладчика на обеде на ярмарке трав в Friends of Moody Gardens 3 мая объяснит множество способов использования съедобных растений имбиря. Ежегодная ярмарка трав — это круглодневное мероприятие, проводимое в бальном зале отеля Moody Gardens, в котором принимают участие более 40 продавцов трав и других растений, садовых принадлежностей, подарков и книг.

Друзья Moody Gardens координируют свое обеденное меню и спикера, чтобы каждый год сосредоточить внимание на кулинарном растении, а имбирная тема открыла мир возможностей. Шеф-повар Moody Gardens Аарон Секула сразу же предложил достаточное количество блюд с ароматом имбиря, чтобы заполнить несколько меню. «Как и чеснок, имбирь является важной приправой, особенно при приготовлении азиатских блюд», — сказал он. «Это взрыв вкуса, и он притягивает ароматы. В нем есть немного тепла, и у него есть множество применений».

Секула опирался на азиатские влияния, чтобы создать меню для обеда Herb Fair, которое включает в себя китайский салат с имбирной заправкой, гавайский жареный рис, курицу-гриль с имбирем и соей и азиатское жаркое. Обед «шведский стол» подается незадолго до того, как Бенсон выйдет на кафедру для презентации об имбире. Бенсон, давняя жительница этого района, с 2022 года работает агентом по расширению штата округа и на этой должности сочетает в себе любовь к садоводству (с 2015 года она была мастером-садовником Техаса) и кулинарию.

Помимо презентации на обеде, Бенсон будет присутствовать на Herb Fair, чтобы продемонстрировать BlenderBike, который использует силу педалей человека для смешивания свежих ингредиентов в коктейлях или смузи. Как только фрукты или овощи и сок добавляются в смесительную камеру велотренажера, велосипедист начинает крутить педали и менее чем за минуту готовит питательный напиток.

Ярмарка трав Friends of Moody Gardens, проводимая уже одиннадцатый год, стала одним из местных мероприятий, открывающих летнее садоводство, поскольку на ней проводятся образовательные презентации о выращивании растений вдоль побережья Техаса и предлагается возможность приобрести подходящие растения у продавцов. , включая друзей Moody Gardens. Ярмарка трав работает с 9:00 до 14:00, а Благословение сада запланировано на 10:30 в саду на крыше отеля Moody Gardens. Поступления от мероприятия идут на поддержку информационно-пропагандистских программ Friends of Moody Gardens, в том числе предоставление местным школьникам возможности посещать аквариум Moody Gardens и тропический лес во время экскурсий, а также экологическое образование для пожилых людей и детей дошкольного возраста.

Вход на ярмарку трав бесплатный, а билеты на обед можно приобрести заранее на Eventbrite.com или на странице Friends of Moody Gardens в Facebook. Предварительный билет на обед стоит 50 долларов для членов и 60 долларов для нечленов, можно зарезервировать столы на восемь человек.

Бернис Торрегросса: [email protected].

1/2 стакана оливкового масла экстра-класса

2 столовые ложки яблочного уксуса по вкусу

2 столовые ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка кленового сиропа или меда по вкусу

2 чайные ложки мелко натертого свежего имбиря

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Около 20 порций свежемолотого черного перца.

НАПРАВЛЕНИЯ

В банке или небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного смешивания. Иногда, если ваша горчица холодная, ей потребуется несколько минут, чтобы нагреться, прежде чем она полностью впитается.

Попробуйте и при необходимости откорректируйте: для большей терпкости добавьте еще одну чайную ложку яблочного уксуса, а для большей сладости/баланса добавьте еще одну или две чайные ложки кленового сиропа. Подавайте на слайсе или салате. Получается 3/4 стакана.

— Рецепт из книги Кэтрин Тейлор «Love Real Food».

2 и 1/4 стакана (281 г) универсальной муки (разложить и разровнять)