Рецепт имбирного куриного супа с лапшой

Зайнаб Исса

4.6

(12)

Этот куриный суп с лапшой, вдохновленный моей любимой лапшой быстрого приготовления, лапшой Магги масала, дополнен ароматным порошком карри и имбирем для придания глубины. Смесь специй вместе с небольшим количеством лука придает массу вкуса, сохраняя при этом скорость приготовления, особенно если вы работаете с готовым бульоном. Куриные бедра с кожей и костями также обеспечивают максимальную возможность для извлечения аромата из бульона, а сок лайма добавляет яркость ровно настолько, чтобы компенсировать глубокую пикантность порошка карри. Чтобы упростить задачу в одной кастрюле, я использую пшеничную лапшу, на приготовление которой уходит всего несколько минут. Вы будете удивлены, насколько быстро это произойдет.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по ссылкам ниже, мы получаем партнерскую комиссию.

Большая кастрюля

60 долларов на Амазоне

Щипцы

21 доллар на Амазоне

Соковыжималка для цитрусовых

15 долларов на Амазоне

4–6 порций

1

1

1

1

6

1

4

3

8

1

Время года1 фунт куриных бедрышек с кожей и костямискошерная соль ; дайте постоять при комнатной температуре, пока будете варить суп.

Нагревать 1 ст. оливковое масло первого отжима в большой кастрюле на среднем уровне. Добавлять1 пучок зеленого лука, белая и бледно-зеленая части тонко нарезаны,один кусочек имбиря толщиной 2 дюйма, очищенный и нарезанный спичками., и6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных ; приправить солью. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока зеленый лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться по краям. Добавлять 1 ст. карри порошок, щедро приправьтесвежемолотый переци перемешайте, чтобы покрыть.

Налейте4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия и 3 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте курицу, убавьте огонь и варите до готовности бедер, 18–22 минуты. Используя щипцы, переложите курицу на тарелку; дайте немного остыть.

Добавлять3 средние моркови, очищенные, нарезанные диагональными ломтиками толщиной ¼ дюйма. , в бульон; варить 3 минуты. Добавлять 8 унций. свежая пшеничная лапша (например, якисоба или рамэн) или 6 унций. сушеная лапша рамэничасти темно-зеленого лука-шалота . Готовьте, время от времени помешивая, пока лапша не станет мягкой. Снимите с огня и перемешайте 1 ст. свежий сок лайма . Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли и/или сока лайма.

Снимите кожу с куриных бедер, затем измельчите мясо двумя вилками или руками; отказаться от кожи и костей.

Разложите суп по тарелкам и выложите сверху курицу; приправить перцем. Подавать сдольки лаймаза то, что передавил.

Как бы вы оценили имбирный куриный суп с лапшой?

Оставить отзыв

Так вкусно! Я обжариваю куриные бедра, затем обжариваю овощи в том же масле, прежде чем снова добавить бульон и бедра. Это стало для меня основным продуктом питания!

Кейлин

Нью-Хейвен, Коннектикут

21.03.2023

Это суп, который я хочу, чтобы кто-нибудь приготовил мне в следующий раз, когда я простудюсь. Еще один победитель от Зайнаб Исса!

Джейн

Хамден, Коннектикут

09.03.2023

Удивительный!!!! Если вы приготовили этот суп и он вам не понравился, то я не хочу вас знать! Насыщенный вкусом, вы можете добавить еще лапши или курицы, а также салат, чтобы получить потрясающий ужин! Я приготовил это для человека, который сказал, что он не большой любитель карри, и она полностью все это съела. Тарелка была безупречной! Спасибо, Зайнаб!

Том Марлоу

Лонг-Бич, Нью-Йорк

05.03.2023

Это было действительно очень вкусно в холодную зимнюю ночь. Мне пришлось использовать сушеную лапшу удон, но все остальное было доступно, а с хрустящим хлебом на закваске получился замечательный ужин. Рецепт войдет в нашу Большую Книгу.

Брайан

Белвью, Вашингтон

14.02.2023

Не мой любимый. Суп был нормальный, думал, не очень вкусный. Я бы не стал делать это снова, но мог бы быть только я.

Анонимный

Портленд, Орегон

09.02.2023