Рубленый салат «Калейдоскоп» выводит салат из капусты на совершенно новый уровень

Основано на авторских интерпретациях и суждениях фактов, данных и событий.

Калейдоскоп нарезанный салат

Наслаждайтесь полезным и ароматным нарезанным салатом, приготовленным из сезонной капусты, богатой клетчаткой. - фото Джоан Нейхаус

Наслаждайтесь полезным и ароматным нарезанным салатом, приготовленным из сезонной капусты, богатой клетчаткой.

Этот рецепт выводит салат из капусты на совершенно новый уровень благодаря добавлению свежего укропа и эдамаме.

Используйте итальянскую заправку, купленную в магазине, или приготовьте ее самостоятельно по рецепту, приведенному ниже. Рассмотрите возможность добавления креветок или феты для дополнительного вкуса или оставьте его растительным и веганским.

ВЫ ЗНАЛИ?

Универсальная капуста — это доступный, низкокалорийный источник питания, содержащий клетчатку и витамины К и С. Капуста хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель и имеет прекрасный вкус в сыром или приготовленном виде.

Вкусные бобы эдамаме — это цельные незрелые соевые бобы. Они являются хорошим источником белка, и их можно найти в морозильной камере продуктового магазина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат

2 чашки (500 мл) нарезанной красной или белокочанной капусты

1 чашка (250 мл) листовой зелени (по желанию)

2-4 перца, нарезанных ломтиками

1 чашка (250 мл) приготовленного эдамаме (по желанию)

1 средняя луковица, нарезанная

1/2 стакана (125 мл) нарезанного свежего укропа

1/2 стакана (125 мл) феты (по желанию)

1 чашка (250 мл) приготовленных креветок (по желанию)

Одевание

1/2 стакана (125 мл) растительного масла

1/4 стакана (63 мл) лимонного сока

1/4 стакана (63 мл) белого уксуса

1 чайная ложка (5 мл) сахара

1/2 чайной ложки (2,5 мл) соли

1/4 чайной ложки (1,25 мл) сухого горчичного порошка или 1 чайная ложка (5 мл) дижонской или желтой горчицы

1/4 чайной ложки (1,25 мл) лукового порошка

1/4 чайной ложки (1,25 мл) чесночного порошка

1/4 чайной ложки (1,25 мл) паприки

1/2 чайной ложки (2,5 мл) орегано (сушеного)

1/4 чайной ложки (1,25 мл) тимьяна (сушеного)

ИНСТРУКЦИИ

1. Соедините нарезанные ингредиенты салата в миске и хорошо перемешайте.

2. Используйте итальянскую заправку, купленную в магазине, или, если вы готовите ее самостоятельно, смешайте ингредиенты заправки для салата в миске, взбейте или добавьте в банку Mason и хорошо встряхните.

3. Перемешайте нарезанный салат с 1/2 стакана (125 мл) заправки для салата или по вкусу. Подавайте холодным.

4. Этот салат хранится в холодильнике три дня.

Джоан Нейхейс, магистр наук, доктор медицинских наук, консультант, медиа- и кулинарный диетолог в Симко Грей Брюс, миссия которой - развлекать и обучать посредством своей любви к еде. Помимо разработки рецептов и написания статей для нескольких публикаций, Джоанн предлагает кулинарные демонстрации/классы и консультации — лично или онлайн через Zoom Health.

Лучшие новости доставлены на ваш почтовый ящик.