Новый завод

УИЛМИНГТОН — Проблема здравоохранениячтоПеревернутая жизнь одного местного жителя стала стимулом к ​​тому, чтобы хорошо накормить людей и рассказать о силе здоровой пищи.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Проверка реальности вдохновила ветерана ресторана на всю жизнь совершить скачок и открыть первую закусочную

Лукас МакЛохорн запустил Well-Fed Ed, фургон с растительной едой, целью которого было научить других преимуществам исключения мяса и молочных продуктов из их рациона. Бывший учитель посещает классы, чтобы рассказать о важности питания для здоровья.

«Я не верю в этикетки», — ответил он, предположив, что фургон с едой был веганским. «Я вырос на свиноферме. Ярлыки — это то, как люди разделяют нас; я не хочу этого делать. Я хочу помогать людям».

44-летний мужчина преподавал испанский язык в средней школе Миртл-Гроув и был тренером по баскетболу, прежде чем заняться продовольственным бизнесом после переезда в США. Он прожил в Швейцарии шесть лет рядом с семьей.

После переезда семьи из Америки Маклохорн испытывал мучительную боль в спине. Перед его отъездом местные врачи не смогли обнаружить ничего плохого.

«Я просто чувствовал себя несчастным», - сказал он. «Я не мог ходить, не мог спать по ночам, не вспотев сквозь семь рубашек. Это был настоящий ад».

Он думал, что у него болезнь костей. Однако врачи в Швейцарии обнаружили, что это воспаленный лимфатический узел.

«Это просто вылечило всю болезнь семиномы, то есть рака яичка», — сказал Маклоухорн.

Он прошел химиотерапию и восстановил здоровье. За это время он также начал глубоко погружаться в изучение пользы пищи, которую он вносил в свой организм. Маклоухорн всю свою жизнь ел мясо. Он рассказал, что один из врачей сказал ему во время первого курса химиотерапии: «Перестань пользоваться ножом».

«Я спросил медсестру: «Что он сказал?» Она объяснила: «Ну, он говорит тебе перестать есть мясо». Сначала я подумал: «О, нет, я не мог этого сделать», — рассказал он.

Семь лет спустя он отказался от мяса и говорит, что не скучает по нему.

«У меня избыток энергии, и я чувствую себя таким же молодым, как и тогда, когда работал тренером», - сказал он. «Я снова играю в баскетбол и в команде с 20-летними».

Маклохорн с юности питался свежими фруктами и овощами, так как у его семьи была ферма в округе Питт. Тем не менее, они также регулярно ели бекон и говядину и выпивали галлон молока в день.

«Меня обманули», — сказал он. «Я видела все эти большие плакаты, на которых говорилось: «Молоко полезно для тела». А я такой: «Черт, это не так. На самом деле это причина, почему у нас все эти болезни». В этом проблема рекламы».

Комитет врачей ответственной медицины пришел к выводу, что большое количество молочных продуктов, содержащих насыщенные жиры, может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и болезни Альцгеймера. Комитет, состоящий из 17 000 врачей и одного миллиона членов по всему миру, опубликовал исследование, в котором показано, что потребление молочных продуктов также может быть связано с повышенным риском рака молочной железы, яичников и простаты.

Хотя никогда не было доказано, что какая-либо пища может вылечить рак, Американский институт исследований рака предполагает, что соблюдение растительной диеты — овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых — эффективно снижает риск.

«Как говорил Гиппократ, еда — это ваше лекарство», — сказал Маклоухорн.

Он начал читать книгу, которую его жена принесла домой из школы, в которой они работали в Швейцарии. Учитель французского языка предложил доктору Томасу Кэмпбеллу книгу 2006 года «Китайское исследование: самое всестороннее исследование питания, когда-либо проводившееся, и его поразительные последствия для диеты, снижения веса и долгосрочного здоровья».

Кэмпбелл вырос в семье успешных фермеров, занимающихся разведением коров, и эта отрасль приносила семье 7 миллионов долларов в год.

«То, что он написал, не подобало его семье — тогда вы знаете, что это правда, когда суть не в деньгах», — сказал Маклоухорн.

В книге рассказывается о диетах и ​​заболеваниях и о том, как на это влияет крупная промышленность. Доктор даже поделился своими выводами с руководителями некоторых из лучших онкологических центров и больниц в мире, заявив, что отказ от воспалительных продуктов является основным компонентом подавления болезней. Это осталось без внимания.