Почему ходят слухи, что из этого ресторана в Сан-Франциско нельзя взять Uber

Худшее время для употребления чесночного мартини — сразу после извилистой поездки на Uber с водителем, нанесшим слишком много одеколона.

Но я не зря отправился в Норт-Бич. Итак, прогулявшись по кварталу, чтобы успокоить желудок, я надел смелое лицо и нырнул с головой в самый вонючий ресторан Сан-Франциско.

Если вы не знакомы, «Вонючая роза» — это ресторан, который с гордостью заявляет: «Мы приправляем чеснок в пищу». С 1991 года из новинки на Коламбус-авеню исходит резкий запах лука. Хотя в начале 2022 года ресторан, оформленный в чесночной тематике, переехал в меньшее помещение, он все еще находится всего в квартале от своего первоначального местоположения.

Владельцы Джерри Дал Боззо и Данте Серафини выросли на Норт-Бич и были вдохновлены открытием Stinking Rose после посещения фестиваля чеснока Гилроя. Необычное заведение имело такой успех, что в 1996 году открылось второе заведение в Беверли-Хиллз, хотя с тех пор оно закрылось.

Ресторан Stinking Rose, расположенный на Коламбус-авеню в Норт-Бич.

В меню «Вонючей розы» около 40 различных блюд на основе чеснока, в год потребляется колоссальные 7 тонн чеснока (это около 40 фунтов чеснока в день). Существует даже городская легенда, что такси и Uber не забирают людей из ресторана из-за чесночного запаха.

Во время моего визита на обед в будний день в ресторане было довольно тихо, хотя по вечерам в выходные дни это обычно оживленное место. Несколько групп туристов толпились над нагретыми свечами кадками с жареным в масле чесноком, с удовольствием обмакивая свой хлеб. Несколько человек, обедающих в одиночку, обедали на открытом воздухе за столиками бистро с видом на улицу, всего в нескольких шагах от других знаковых заведений Норт-Бич, таких как Stella Pastry и Caffe Trieste.

Культура | Взлет и падение Esprit, самого крутого бренда одежды Сан-Франциско.Местный | В Сан-Франциско 37 мини-парков. Это те, которые стоит посетить.Путешествовать | Лучшие места, где можно поесть между Сан-Франциско и Лос-АнджелесомЕда | Как коктейли из магазина на углу в пакетах Ziplock стали легендарными в Сан-Франциско

Несмотря на спокойную атмосферу, декор внутри был ярким: гирлянды луковиц чеснока, свисающие с ярко-красных стен, черно-белый клетчатый пол и антропоморфные чесночные фигурки, карабкающиеся по светильникам. Рядом с моим столом краем глаза я ловил пышногрудую манекенщицу в чесночной шляпе, как будто кто-то наблюдал за мной.

Мой собеседник и я последовали примеру остальных посетителей и заказали банья кальда, также известную как замачивание чеснока в гидромассажной ванне. Хотя презентация при свечах была забавной, я не был в восторге от блюда, обнаружив, что ему не хватает особого вкуса, если не считать легкой сладости жареного чеснока и малейшего намека на анчоусы.

Я предпочитаю чесночно-розовую приправу, которая в меню помечена как «для [чесночных] основных вкладышей». Наш официант порекомендовал сочетать его с запеченным в духовке багетом Acme, который оказался поджаренным и теплым.

Свежеиспеченный багет с чесночным соусом в ресторане Stinking Rose в Сан-Франциско, четверг, 25 мая 2023 года.

По сравнению с мягкими тонами банья кальды, вкус ударил меня в рот - в лучшем смысле. Ярко-зеленый соус из петрушки, сырого чеснока, уксуса и оливкового масла великолепно сочетался с теплым багетом.

Сначала я откладывал заказ из-за переворачивания желудка, но еще до того, как вошел в «Вонючую розу», я знал, что мне нужно заказать Гартини. С сожалением сообщаю вам, что это звучит именно так: чесночный мартини.

Когда я спросил нашего (очень замечательного) официанта, фанатка ли она, я был впечатлен ее честностью. Она сказала мне, что нет, но это часть опыта «Вонючей розы».

Прибыл отвратительный коктейль, похожий на непритязательный грязный мартини. Я сделал один глоток, тут же побледнел и отодвинул его на другой конец стола. Неа.