Куриная запеканка фахита - Сучжоуский обезвоженный чеснок Inc.

Эта запеканка фахита с курицей сочетает в себе классические овощи фахита и куриные бедра с кукурузными лепешками и специями в одной сковороде для легкого ужина. Куриные бедра нежные и ароматные, но подойдет и куриная грудка или остатки курицы. Подавайте эту легкую запеканку с вашими любимыми добавками, например, сметаной, авокадо, сальсой и/или нарезанными помидорами.

Кэролин Каснер — давний тестировщик рецептов и участник журнала EatingWell. За годы работы она протестировала и разработала сотни рецептов для журнала и сайта.

Эмили Лактрупп — дипломированный диетолог, имеющий опыт консультирования по вопросам питания, анализа рецептов и составления планов питания. Она работала с клиентами, которые борются с диабетом, потерей веса, проблемами пищеварения и многим другим. В свободное время она наслаждается всем, что может предложить Вермонт, со своей семьей и собакой Уинстоном.

3 столовые ложки масла авокадо

1 большой красный сладкий перец, нарезанный ломтиками

1 большой желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками

1 средняя луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками

4 чайные ложки порошка чили

2 ½ чайной ложки молотого тмина

1 ¼ чайной ложки чесночного порошка

¾ чайной ложки соли

¼ чайной ложки молотого перца

2 ½ чашки нарезанных вареных куриных бедер

1 столовая ложка сока лайма

6 (6-дюймовых) кукурузных лепешек, разрезанных пополам и нарезанных полосками толщиной 1 дюйм.

1 чашка тертой смеси мексиканского сыра

¼ стакана нарезанной свежей кинзы

Разогрейте духовку до 400°F.

Нагрейте масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте красный и желтый перец и лук; варить, помешивая, 2 минуты. Смешайте порошок чили, тмин, чесночный порошок, соль и перец в небольшой миске. Отложите 1 чайную ложку смеси специй и посыпьте овощи оставшимися специями. Продолжайте готовить и помешивать до мягкости, еще около 4 минут.

Смешайте приготовленную курицу и оставленную смесь специй в средней миске; добавить в сковороду. Готовьте, помешивая, пока курица не прогреется, около 2 минут. Снимите с огня и добавьте сок лайма. Аккуратно перемешайте полоски тортильи. Посыпать сыром. Переложите в духовку и запекайте, пока запеканка не станет горячей, а сыр не расплавится, 15–20 минут. Посыпьте кинзой.

Информация о пищевой ценности рассчитывается зарегистрированным диетологом с использованием базы данных ингредиентов, но ее следует рассматривать как приблизительную.

* Дневная норма (DV) — это рекомендуемое количество питательных веществ, которое необходимо потреблять каждый день. Процент дневной нормы (%DV), указанный на этикетках с пищевой ценностью, показывает, какой вклад в каждую из этих общих рекомендуемых сумм вносит порция определенного продукта или рецепта. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), дневная норма основана на стандартной диете в 2000 калорий. В зависимости от ваших потребностей в калориях или от состояния здоровья вам может потребоваться больше или меньше определенных питательных веществ. (Например, людям, соблюдающим сердечно-здоровую диету, рекомендуется ежедневно употреблять меньше натрия по сравнению с теми, кто соблюдает стандартную диету.)

(-) Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Если вы соблюдаете специальную диету по медицинским показаниям, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или дипломированным диетологом, чтобы лучше понять ваши личные потребности в питании.