Снижает ли чеснок уровень холестерина?

Некоторые исследования показывают, что употребление одного зубчика чеснока в день, или 3–6 граммов (г), может снизить уровень холестерина на 10%. Чеснок и чесночные добавки также могут иметь другие преимущества для здоровья и некоторые легкие побочные эффекты.

Многочисленные исследования утверждают, что чеснок снижает уровень холестерина. Однако доказательства еще не окончательны. Эффективность чеснока на уровень холестерина зависит от типа и приготовления.

Организм транспортирует холестерин по крови человека в виде двух белков, называемых липопротеинами.

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) составляют большую часть холестерина человека. Высокие уровни ЛПНП повышают риск заболеваний сердца. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) поглощают холестерин. Высокий уровень ЛПВП снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В этой статье рассматривается, снижает ли чеснок уровень холестерина, какие виды чеснока лучше всего, его побочные эффекты и сколько времени требуется для снижения уровня холестерина.

Было проведено множество исследований влияния чеснока на уровень холестерина в крови человека. Несколько исследований показали, что употребление чеснока может снизить уровень холестерина. Однако другие исследования показали, что чеснок не влияет на снижение уровня холестерина.

Среди исследований, которые показали, что чеснок может снизить уровень холестерина, мнения относительно того, какие виды чеснока наиболее эффективны, расходятся.

Сырые луковицы чеснока содержат вещество под названием аллиин. Аллиин при воздействии воздуха превращается в соединение на основе серы, называемое аллицином.

Аллицин придает чесноку характерный запах. Исследования связали аллицин с многочисленными преимуществами для здоровья, в том числе;

Способ приготовления пищи влияет на количество присутствующего аллицина. Различные чесночные продукты снижают уровень холестерина с разной скоростью.

Узнайте больше о разнице между холестерином ЛПВП и ЛПНП.

Распространенные виды чеснока включают:

Научные мнения различаются относительно того, какой тип чеснока наиболее эффективен для снижения уровня холестерина.

Исследования показывают, что AGE может дать наиболее устойчивые преимущества в снижении общего уровня холестерина, чем другие виды чеснока. Возможно, чесночный порошок и масло все еще оказывают благотворное влияние на уровень холестерина.

В обзоре 2020 года упоминается несколько исследований, которые показывают, что экстракт выдержанного черного чеснока снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП (ЛПВП). В этих исследованиях участники принимали 300 миллиграммов (мг) или 6 граммов (г) экстракта выдержанного черного чеснока два раза в день в течение 4 или 12 недель.

Другие исследования показывают, что измельченный чесночный порошок неэффективен для снижения уровня холестерина в крови. Авторы исследования объяснили это возможной потерей аллицина во время обработки. По этой причине исследователи предпочитали сырой чеснок во время исследований уровня холестерина.

Узнайте больше о пользе чеснока здесь.

Как и в случае с любым лекарством или пищевой добавкой, могут быть некоторые побочные эффекты. Обычно они легкие и обычно возникают, когда люди потребляют большие дозы сырого чеснока. Экстракт выдержанного чеснока может не вызывать этих побочных эффектов из-за его приготовления.

Клинический обзор 2016 года показал, что распространенные побочные эффекты чеснока включают следующее:

Если у кого-то аллергия на чеснок, прикосновение к чесноку может вызвать контактный дерматит. Контактный дерматит — это тип экземы, при котором кожа человека становится зудящей, сухой или потрескавшейся.

В редких случаях у некоторых людей с аллергией на чеснок может возникнуть анафилаксия, которая может быть опасной для жизни.

Узнайте, как избавиться от чесночного дыхания здесь.

Небольшое 8-недельное исследование показало, что ежедневное употребление 20 г чеснока и 1 столовой ложки лимонного сока снижает уровень холестерина в крови и кровяное давление. Важно отметить, что один зубчик чеснока составляет примерно 6 г.

Исследования показали, что употребление половины или одного зубчика чеснока в день может снизить уровень холестерина примерно на 10%. Это эквивалентно 3–6 г чеснока в день.

Таблетки чеснока также доступны, хотя их положительный эффект может варьироваться в зависимости от производителя. Исследование 2018 года показало, что прием таблеток, эквивалентных 2 г измельченного сырого чеснока, может принести пользу.