Новые дополнения к гиду MICHELIN по Нью-Йорку, май 2023 г.

17 примечательных мест, создающих сцену в городе, который никогда не спит.

Выбор редактора Новые дополнения Калифорния

Делиться

Инспекторы гида MICHELIN проводят в дороге весь год, выявляя лучшие рестораны, которые стоит порекомендовать, и их открытия слишком хороши, чтобы хранить их в секрете. Разожгите аппетит, взглянув на подборку из гида MICHELIN Guide New York 2023, в которую вошли семнадцать новинок, разбросанных по всему Нью-Йорку.

«Большое Яблоко» не нуждается в представлении, а последние находки наших инспекторов заставляют нас полюбить те части города, которые обычно связаны с проблемами на дорогах и транспорте. Чудеса Мидтауна включают Юпитер, главную женскую роль, сочетающую итальянский стиль с манхэттенским лоском, и коллегу-резидента Рокфеллер-центра Наро. Возглавляемый Чонхёном и Эллией Пак из Two Star Atomix и Atoboy, Naro поднимает уровень пригородно-ориентированного центра своим повышенным подходом к корейскому языку. Направляйтесь на юг, и вы почувствуете вкус Организации Объединенных Наций: современный французский с азиатскими нотками от шеф-повара Кристофа Белланки, традиционный европейский от шеф-повара Нейта Эштона и вкусный, лоу-фай тайский от Интиры и Норапола Янгфитака.

Алиша Киз пела, что Нью-Йорк — это бетонные джунгли, из которых сотворены мечты, а последние ролики наших инспекторов доказывают, что эти повара превращают их в реальность.

Foul Witch (Ист-Виллидж)Кухня: Современная

Это место в Ист-Виллидж скорее справедливо, чем нечестно, создано теми же людьми, что и Бланка и Роберта. Этот ресторан обладает уютным шармом: от открытой кухни и дровяной печи до кирпичных и стеклянных люстр. Его внешний вид может быть винтажным, но его меню оттеняет современность. Торт из саке-лиза – это мечта сладких снов.

МэйРи (Ист-Виллидж)Кухня: Тайская

Уровень специй далеко не скромный, и все блюда, включая фирменные блюда Исана, отличаются яркой индивидуальностью. Park mor тарелки с рисовыми блинчиками со сладкой начинкой из рубленого арахиса, кокосовым молоком и жареным чесноком. Куа Клинг — это сухое жареное карри в южном стиле, приготовленное из свиного фарша, которое действительно придает остроту и демонстрирует невероятный вкус. После острой трапезы освежите свой вкус кокосовым мороженым, подаваемым в скорлупе кокоса.

bōm (Утюг)Кухня: Современная

bōm, просторная и современная мраморная стойка, расположенная за дочерним рестораном Oiji Mi, демонстрирует блюда современной корейской кухни. Эта команда продумана до мельчайших деталей, с элегантным обслуживанием и хорошо приготовленными блюдами. Блюда представляют собой плотное повествование, а подача потрясающая.

Gab's (Гринвич-Виллидж)Кухня: Европейская.

Владелица Габби Мэдден и шеф-повар Нейт Эштон создали необычное и очаровательное пространство. Современное европейское меню с маленькими и большими тарелками наполнено глубиной и балансом.

В число сердечных фаворитов входят домашние шпецле с жареными грибами, сыром Конти и стружкой черного трюфеля. Свиные ребрышки — это фирменное блюдо, но роти из курицы — это просто восхитительно.

Moody Tongue Sushi (Гринвич-Виллидж)Кухня: суши

Moody Tongue Sushi принадлежит ребятам из Moody Tongue Brewing в Чикаго, хотя суши Хироми Ивакири занимают центральное место. Существует меню а-ля-карт, но лучше всего использовать их наборы нигири, творчески сочетающиеся с пивом. Некоторые из выдающихся сортов включают королевский лосось ора в сочетании с сэзоном из кислого арбуза и мадай с апельсиновой цедрой в сочетании с блондинкой из цветов апельсина. Красный эль Фландрии, выдержанный в дубовой бочке, сочетается со сладкими гигантскими креветками, увенчанными уни Хоккайдо и капелькой икры, образуя впечатляющий дуэт.

Пранакхон (Гринвич-Виллидж)Кухня: Тайская

Этот ресторан в Интире и Нораполе Youngphitak прославляет сцену уличной еды Бангкока. Блюда хорошо приготовлены, особенно хор мок хой манг фу, яркое блюдо из нежных мидий, фаршированных заварным кремом из пасты карри и сладким соусом из кокосового молока. Намток кор му ян тарелки маринованной свиной щеки, приготовленной на гриле, со специями и тайской заправкой из чили и лайма, но кхао ям — это потрясающее блюдо с множеством ингредиентов.