Рецепт пикантного халюски

Если вы настроены на комфортную еду, большая тарелка халуски может помочь. Существует несколько версий халюски, в том числе польская и словацкая, но все версии содержат в той или иной форме лапшу и капусту. Тренер по здоровью и разработчик рецептов Мириам Хан предлагает нам этот рецепт пикантных халюски, который ближе к польской версии и включает пикантные грибы и горох.

«Мне больше всего в этом рецепте нравится вкус умами из грибов в сочетании с маслянистой лапшой и свежей зеленью», — говорит Хан. «Я также люблю использовать капусту в кулинарии, потому что это один из крестоцветных овощей, который приносит много пользы для здоровья». Халуски можно подавать как основное блюдо или гарнир, его часто подают с солониной, курицей или колбасой. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот пикантный рецепт халюски, на приготовление которого уходит менее 30 минут.

Чтобы приготовить этот рецепт, нам придется обойти все прилавки продуктового магазина. В овощном отделе вам нужно будет купить лук, чеснок, грибы, зеленую капусту, свежий шалфей и свежий базилик. Хан говорит нам, что подойдут любые грибы, и вы также можете заменить шалфей и базилик другими свежими травами, такими как итальянская петрушка и свежий орегано. Вам понадобится немного оливкового масла, яичная лапша, сливочное масло и немного специй: соль, чесночные гранулы, луковые гранулы и перец. Наконец, зайдите в отдел замороженных продуктов и купите замороженный горошек. «Если вы хотите сделать этот рецепт без яиц, вы можете заменить яичную лапшу на любой другой тип макарон, не содержащий яиц, а также вы можете использовать безмолочное масло, если хотите сделать его веганским», - делится Хан.

Разогрейте духовку до 350 F и поместите макароны в кастрюлю с кипящей водой. (Обратите внимание: когда все будет готово, мы оставим ½ стакана воды для приготовления пищи). Далее возьмите большую сковороду. Добавьте масло, добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне около 3 минут, часто помешивая. Теперь добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты, затем добавьте капусту. Возможно, вам не хватает места, поэтому добавляйте капусту понемногу, чтобы она сжалась и освободила вам больше места. Добавьте соль, гранулы чеснока, гранулы лука, перец и сливочное масло. Перемешивайте, пока масло не растает, затем добавьте замороженный горошек.

Положите приготовленную лапшу обратно в кастрюлю, в которой она готовилась, и добавьте смесь для сковороды. Добавьте оставшуюся от варки воду, перемешайте и попробуйте приправы. Возможно, вам придется добавить больше соли. Вылейте смесь в форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Выпекайте под крышкой 15 минут, затем еще 5 минут под крышкой.

Пока халюски запекаются, нарежьте свежую зелень, чтобы ею можно было посыпать сверху, когда халюски вынут из духовки. Хан говорит нам, что остатки прекрасно сохраняются до 5 дней, если хранить их в закрытом контейнере в холодильнике. При разогреве вам, возможно, придется добавить немного воды, потому что лапша может впитать лишнюю жидкость. Наслаждайтесь этой комфортной едой во всей ее красе!